数の子の塩抜き　レシピ・作り方

手順

1. 1 【1回目】ボウルに水、塩を入れてよく溶かします。数の子を3〜4時間浸したら水を捨てます。
2. 2 【2回目】同じように塩水を作り、3〜4時間浸したら水を捨てます。
3. 3 【3回目】同じように塩水を作り、6〜8時間浸します。
   ポイント

   ほんのり塩気が残る程度に塩抜きするとおいしく仕上がりますよ。
4. 4 塩水の中で数の子の薄い膜をきれいに取り除き、水気を切って完成です。
   ポイント

   薄い膜をきれいに取り除くと、口当たりがよくなります。折れやすいのでやさしく扱ってくださいね。味つけは、自宅で本格かずのこの味付け方やめんつゆで簡単味付けかずのこを参考にしてください。