和風ペペロンうどん レシピ・作り方

「和風ペペロンうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かつお節と醤油で作る、香ばしい和風ペペロンうどんです。スパゲティのペペロンチーノとは一味違い、ニンニクと明太子の相性が、とても良いレシピです。 お手軽で材料費もお安く、ご自宅にある材料で作れますので、是非、一度お試しください。
調理時間:15分
費用目安:100円前後
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材料(1人前)

  • うどん1玉
  • ニンニク1片
  • ①サラダ油大さじ2
  • ①鷹の爪輪切り1本分
  • ①水大さじ2
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 塩こしょうひとつまみ
  • 明太子20g
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • かつお節適量

作り方

  1. 準備.
    うどんはパッケージの表記どおり解凍しておきます。
  2. 1.
    ニンニクは、皮を剥いて薄切りにします。
  3. 2.
    フライパンに1と①を加えてから、火をつけ、中火で炒めます。
  4. 3.
    ニンニクが香り立ってきたら、しょうゆを加え炒めます。
  5. 4.
    しょうゆが香り立ってきたら、あらかじめ解凍しておいたうどん、塩こしょうを入れ絡めます。
  6. 5.
    お皿に、3を盛り付け、小ねぎ、かつお節、明太子をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

ニンニクがキツネ色になってからうどんを加えると香ばしいペペロンうどんになります。ニンニクは乾燥ニンニク等でも代用できます。ニンニクと鷹の爪が焦げないようお水を加えていますが、はねますので、お水を加えない場合は弱火で炒めてください。

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