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スパイスたっぷり肉団子のヨーグルト煮込み レシピ・作り方
「スパイスたっぷり肉団子のヨーグルト煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
40分
費用目安
300円
4.60(25)
スパイシー肉団子のヨーグルト煮込みのご紹介です。トルコのキョフテ料理をアレンジしてみました。つなぎにごはんを使い、数種類のスパイスを加えた肉団子を酸味の効いたヨーグルトソースで煮込んでいます。おもてなしにも最適ですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 牛豚合びき肉150g
- ごはん30g
- 玉ねぎ1/4個
- ニンニク1片
- (A)
- 塩こしょう小さじ1/4
- パセリ小さじ1/4
- クミンシード小さじ1/4
- パプリカパウダー小さじ1/4
- シナモンパウダーふたつまみ
- ナツメグふたつまみ
- ヨーグルトソース
- 水150ml
- 無糖ヨーグルト60g
- 卵黄1個
- 薄力粉大さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- 鶏ガラスープの素小さじ1/4
- タイム (飾り用、生)適量
手順
- 1玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
- 2ごはんは流水で洗い、水気を切ります。
- 3ボウルに牛豚合びき肉、1、2、(A)を入れて混ぜ合わせ、直径3cmほどに丸めます。
- 4鍋にヨーグルトソースの材料を入れて混ぜ合わせ、中火にかけます。沸騰したら3を入れ、蓋をして中火のまま、牛豚合びき肉に火が通るまで20分ほど煮込みます。
- 5火から下ろして、器に盛り付け、タイムを飾って完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
スパイスの量は、お好みで調整しでください。
牛豚合いびき肉は、お好みで牛ひき肉や豚ひき肉でも代用できます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.60
25人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
スパイスの香りが食欲をそそる本格的な肉団子料理です。クミンやオールスパイスなどのスパイスと、ヨーグルトの爽やかな酸味が絶妙にマッチし、まるで洋風レストランのような上品な仕上がりに。肉団子をこねる時からスパイスの香りが立ち上り、調理中も食欲がそそられます。ヨーグルトソースはふわっとクリーミーで優しい味わいながら、エスニックな風味もしっかり感じられ、ワインとの相性も抜群です。家にある材料で作れる手軽さも魅力的ですね。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qチューブタイプのニンニクで代用できますか？+Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
