スパイスたっぷり肉団子のヨーグルト煮込み レシピ・作り方

「スパイスたっぷり肉団子のヨーグルト煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スパイシー肉団子のヨーグルト煮込みのご紹介です。トルコのキョフテ料理をアレンジしてみました。つなぎにごはんを使い、数種類のスパイスを加えた肉団子を酸味の効いたヨーグルトソースで煮込んでいます。おもてなしにも最適ですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉 150g
  • ごはん 30g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ニンニク 1片
  • ①塩こしょう 小さじ1/4
  • ①パセリ (乾燥) 小さじ1/4
  • ①クミンシード 小さじ1/4
  • ①パプリカパウダー 小さじ1/4
  • ①シナモンパウダー ふたつまみ
  • ①ナツメグ ふたつまみ
  • ヨーグルトソース
  • 150ml
  • 無糖ヨーグルト 60g
  • 卵黄 1個
  • 薄力粉 大さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/4
  • タイム (飾り用、生) 適量

作り方

  1. 1. 玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2. ごはんは流水で洗い、水気を切ります。
  3. 3. ボウルに牛豚合びき肉、1、2、①を入れて混ぜ合わせ、直径3cmほどに丸めます。
  4. 4. 鍋にヨーグルトソースの材料を入れて混ぜ合わせ、中火にかけます。沸騰したら3を入れ、蓋をして中火のまま、牛豚合びき肉に火が通るまで20分ほど煮込みます。
  5. 5. 火から下ろして、器に盛り付け、タイムを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 スパイスの量は、お好みで調整しでください。 牛豚合いびき肉は、お好みで牛ひき肉や豚ひき肉でも代用できます。

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