ゆず胡椒クリーム蕎麦 レシピ・作り方

「ゆず胡椒クリーム蕎麦」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつものおそばが大変身! ちょっと変わったクリーム系のおそばにしてみました。 しかもそこにゆず胡椒のアクセントが! ピリッと感がクセになること間違い無しです。 おそばの新しい食べ方、絶対にオススメですよ。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(1人前)

  • ゆでそば100g
  • お湯 (茹でる用)1000ml
  • しめじ1/2株
  • 玉ねぎ1/4個
  • ①有塩バター10g
  • ①オリーブオイル小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ゆず胡椒クリーム
  • 薄力粉大さじ2
  • 牛乳200ml
  • ②しょうゆ小さじ1
  • ②ゆず胡椒小さじ1/2
  • のり (きざみ)少々

作り方

  1. 1.
    しめじは石づきを切り落とし、一口大にほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    鍋でお湯を沸騰させ、そばをパッケージ記載の通り茹で、水気を切っておきます。
  3. 3.
    中火に熱したフライパンに①をひき、1を炒め、軽く塩こしょうを振ります。
  4. 4.
    全体に火が通ったら弱火にし、薄力粉を入れて粉っぽさが無くなるまで炒めます。
  5. 5.
    牛乳を少しずつ加え、とろみがついてきたら②を入れて全体に馴染ませたらすぐに火から下ろします。
  6. 6.
    器に盛り、刻みのりを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
具材はエリンギやまいたけ、ベーコンなど、お好きな物で作って頂いても構いません。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
2018年05月08日

(*´ω`*)

たべれぽ
Profile picture small
料理が下手なフレンズ
2018年02月18日

色々失敗してしまいました…

1.あえるクリームが何故か少ない
2.乾麺の蕎麦を先に茹でてしまい、食べる頃にはネチャネチャ、ボソボソ切れる物体が出来上がり(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)
3.薄味だからか、この味で大丈夫なのかと心配になる味付け(何かを入れ忘れたかも)
4.カメラの設定を触っているうちに、揉み海苔がシワシワに…w

コメント

Takano Hirochan Hirono
Takano Hirochan Hirono
米粉でも行けますか?豆乳で作ったのですが、ソースが固まってしまったので、作るポイント教えて下さい。
先月
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ホワイトソースは4の工程で小麦粉をしっかりと炒めていただくことがポイントとなります。油脂と具材と馴染んで粉っぽさがなくなるまでよく炒めてくださいね。また、米粉を使用してもお作りいただけます。その場合、米粉はご使用のものによって水分吸収率が変わってまいりますので、豆乳の量を調整していただく必要がございます。レシピの分量を目安に様子を見ながらお好みのとろみ加減に調整してみてくださいね。参考になりましたら幸いです。ぜひ再度作ってみてくださいね。美味しく仕上がりますように。
先月
teruko
teruko
年越し蕎麦があまったので作ってみましたお蕎麦にもホワイトクリームとはあうんですね
4ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundさっぱりねぎ塩だれで食べる豚しゃぶサラダ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background新定番 しょうゆ焼きそば
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundさっぱりねぎ塩だれで食べる豚しゃぶサラダ
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background春キャベツと鶏肉の塩麹クリーム煮
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください