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あゆと三つ葉の卵とじ丼 レシピ・作り方
「あゆと三つ葉の卵とじ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
レビュー
アユと三つ葉の卵とじ丼のレシピのご紹介です。香りの良いアユと三つ葉が食欲をそそる一品です。アユを一度オーブントースターで焼くことで、より香りを引き出しています。とても美味しいので、ぜひお試しください。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1三つ葉の根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
- 2玉ねぎを薄切りにします。
- 3アユの尻尾から頭に向かって包丁をあて、なでるようにうろこを取り、水を張ったボウルの中で洗います。
- 4キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、ぶつ切りにして、塩を両面にふります。
- 5天板にアルミホイルを敷き4をのせたら、オーブントースターで焼き色が付くまで5分焼きます。
- 6フライパンに(A)、2、5を入れて中火でひと煮立ちしたら、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
- 71を入れてさっと煮たら、溶き卵を流しいれてさっと混ぜて卵が固まってきたら火から下ろします。
- 8丼にごはんを盛り、7をのせて完成です。
コツ・ポイント
調味料は、お好みで量を調整してください。
オーブントースターで焼いた時点では、完全に火が通っていなくても大丈夫です。
手順3で水気を拭き取る際は、腹びれと尻びれの間から黒っぽい汚れが出ることがあるので、しっかりと取り除いてください。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
