オクラのガクとヘタの取り方 レシピ・作り方

「オクラのガクとヘタの取り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オクラのガクとヘタの取り方のご紹介です。ねばねばとした独特の食感や、プチプチとした種の弾ける食感が特徴のオクラは薬味やおひたし、炒め物などに使われます。オクラの基本的な下ごしらえを覚えて、ぜひ美味しいオクラ料理をお試しくださいね。

調理時間:10分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • オクラ 3本

作り方

  1. 1. ガクの取り方 ヘタの先端を切り落とし、ヘタと実の境目にあるガクに包丁を入れ、ぐるりと1周薄く剥き取ります。
  2. 2. ヘタの取り方 ヘタと実の境目の黒い部分を切り落とします。

料理のコツ・ポイント

オクラを無駄なく使う場合には、ガクのみを剥き取る方法が最適です。 板ずりすることで、オクラの口当たりがなめらかになり、色鮮やかに仕上がります。

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