りんごで豚肩ロース炒め レシピ・作り方

「りんごで豚肩ロース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚肩ロースを使ってピリ辛、コクうまの豚肩ロース炒めになります。隠し味はりんごを使っていて甘さとお肉の旨みを引き立てて美味しく召し上がれますよ。お家にある余った野菜、きのこでも作れるレシピになってますよ。
調理時間:25分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 豚肩ロース (厚切り)150g
  • キャベツ100g
  • もやし100g
  • 合わせ調味料
  • りんご50g
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1
  • コチュジャン小さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 塩こしょう少々
  • 白いりごま大さじ1
  • ごま油大さじ2
  • 小ねぎ少々

作り方

  1. 1.
    りんごは芯を取り、皮を剥き摩り下ろします。
  2. 2.
    ボウルに合わせ調味料を作ります。
  3. 3.
    キャベツは一口大に切ります。
  4. 4.
    豚肩ロースは一口大に切り2をかけ、冷蔵庫で30分程度漬け込みます。
  5. 5.
    フライパンにごま油、4を入れ中火で炒めます。この時に残った合わせ調味料はとっておきます。
  6. 6.
    豚肩ロースに火が通ったら合わせ調味料のボウルに移します。
  7. 7.
    3ともやしをフライパンに入れ炒めていきます。
  8. 8.
    野菜がしんなりしたら6を入れ軽く炒めたらお皿に盛り付け小ねぎを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。豚肩ロースは薄切りでも代用いただけます。豚肩ロースは火が通りすぎると固くなるので一旦炒めて取り出し、最後に合わせる方が美味しくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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Ayane
2018年04月12日

冷蔵庫の在庫整理が出来る料理をと思い、作りました。辛いものが苦手なので、コチュジャンとにんにくを抜き、はちみつを足しました。もやしが無かったので、ピーマンと玉ねぎで代用しました。ごま油で炒めるのを忘れ、サラダ油で炒めましたが、問題ありませんでした。普通の生姜焼きよりも、りんごを使うことで甘く仕上がりました。

たべれぽ
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yu
2017年11月12日

お肉に味が染み込みました!

コメント

めぐ めぐ
めぐ めぐ
コチュジャン抜きでも美味しくできますかね?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
なくてもお作りいただけますが、少し味が薄い可能性がございますので、しょうゆ等の調味料を調整してくださいね。また、レシピ通りはとても美味しい仕上がりになっていますので、レシピ通りもぜひ作ってみてくださいね。
5ヶ月前

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