りんごで豚肩ロース炒め レシピ・作り方

「りんごで豚肩ロース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚肩ロースを使ってピリ辛、コクうまの豚肩ロース炒めになります。隠し味はりんごを使っていて甘さとお肉の旨みを引き立てて美味しく召し上がれますよ。お家にある余った野菜、きのこでも作れるレシピになってますよ。

調理時間:25分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚肩ロース (厚切り) 150g
  • キャベツ 100g
  • もやし 100g
  • 合わせ調味料
  • りんご 50g
  • しょうゆ 大さじ1
  • 大さじ1
  • コチュジャン 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 塩こしょう 少々
  • 白いりごま 大さじ1
  • ごま油 大さじ2
  • 小ねぎ 少々

作り方

  1. 1. りんごは芯を取り、皮を剥き摩り下ろします。
  2. 2. ボウルに合わせ調味料を作ります。
  3. 3. キャベツは一口大に切ります。
  4. 4. 豚肩ロースは一口大に切り2をかけ、冷蔵庫で30分程度漬け込みます。
  5. 5. フライパンにごま油、4を入れ中火で炒めます。この時に残った合わせ調味料はとっておきます。
  6. 6. 豚肩ロースに火が通ったら合わせ調味料のボウルに移します。
  7. 7. 3ともやしをフライパンに入れ炒めていきます。
  8. 8. 野菜がしんなりしたら6を入れ軽く炒めたらお皿に盛り付け小ねぎを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。豚肩ロースは薄切りでも代用いただけます。豚肩ロースは火が通りすぎると固くなるので一旦炒めて取り出し、最後に合わせる方が美味しくなります。

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