ベリーレアチーズのクリスマスリースケーキ レシピ・作り方

「ベリーレアチーズのクリスマスリースケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コーンフレークでクリスマスのリースに見立てた、見た目も可愛らしくて美味しいクリスマススイーツの紹介です。オーブンを使わずに作ることができるので、クリスマスパーティーなどにぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:270分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(直径18cm×高さ6cmの丸型))

作り方

  1. 準備. クリームチーズは室温に戻しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。いちごのヘタを取っておきます。バットにクッキングシートを敷いておきます。ミックスベリーはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
  2. 1. リースを作ります。ボウルにホワイトチョコレートを割り入れ抹茶パウダーをふるい入れて湯煎にかけながらホワイトチョコレートが溶けるまでゴムベラで混ぜ合わせます。
  3. 2. コーンフレークを加えて混ぜ合わせ、バットにリースの形になるように並べます。ストロベリーパウダー、アラザンをトッピングしホワイトチョコレートが固まるまで冷蔵庫で30分程冷やします。
  4. 3. ビスケットをジッパー付き保存袋に入れ麺棒で細かく砕きます。溶かしバターを加えよく混ぜ合わせ型に隙間なく敷き詰め、冷蔵庫で30分冷やします。
  5. 4. いちごは薄切りにして4の側面に並べます。
  6. 5. レアチーズとベリージュレのゼラチンをそれぞれボウルに入れ、水を入れてふやかします。
  7. 6. レアチーズのゼラチンを湯煎して溶かします。
  8. 7. フードプロセッサーに①、6を入れて混ぜ合わせます。4に流し込んで冷蔵庫で2時間冷やします。
  9. 8. 鍋に②を入れ弱火で沸騰直前まで加熱したら火からおろし、ベリージュレ用の5を入れゼラチンが溶けるまで耐熱性のヘラで混ぜ合わせます。
  10. 9. 粗熱を取り7に流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やし固めたら型からはずします。器に盛り付け2をのせ、完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

たべれぽ

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