アサリと小松菜のすまし汁　レシピ・作り方

手順

1. 準備 アサリは砂抜きし、貝同士を擦り合わせて洗っておきます。
2. 1 小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
3. 2 鍋にアサリ、水、料理酒を加え、弱火でアサリに火が通り口が開くまで4分ほど加熱し、アクを取ります。
4. 3 1を加え、弱火で2分ほど小松菜に火が通るまで加熱し、しょうゆ、塩で味を調えて、火から下ろします。
5. 4 器に盛り付けて完成です。