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ふわふわ卵のタラコ炒飯 レシピ・作り方
「ふわふわ卵のタラコ炒飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
レビュー
ふわふわ卵のタラコ炒飯のご紹介です。プチプチとした食感のタラコとシャキシャキ食感のレタスがおいしい炒飯を、白だしの効いたふわふわ卵といただきます。見た目もかわいらしく、インパクトがあり喜ばれること間違いなし！ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備レタスは小さくちぎっておきます。 長ねぎは小口切りにしておきます。
- 1炒飯を作ります。中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、すりおろしニンニクと卵黄を入れ、炒めます。
- 2卵黄に火が通ったら、ごはん、たらこを入れ、中火で炒めます。
- 3全体に混ざったら、しょうゆをまわし入れ、炒めます。
- 4長ねぎ、レタスを加え、さっと炒めて火から下ろします。
- 5ふわふわ卵を作ります。別のフライパンに水、白だしを入れ、中火に熱します。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を2回程度分けて入れ、とろみがついたら火から下ろして粗熱を取ります。
- 6ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。白くなったら5を加え、優しく混ぜ合わせます。
- 7お皿に4を盛り付け、まわりに6をのせて完成です。
コツ・ポイント
今回は耐熱性のゴムベラを使用しております。
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。今回は小さじ1程度を使用しております。
しょうゆ、タラコの分量は、お好みで調整してください。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正し く保存し安全にお召し上がりください。
- Qチューブタイプのニンニクで代用できますか？+Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
