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うるいの酢味噌添え　レシピ・作り方

「うるいの酢味噌添え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10 分
費用目安
200 円
4.32
(21)

春野菜のうるいを酢味噌でいただく一品です。うるいはアクやえぐみが少ないので、手軽に調理することが出来き、ゆでるとぬめりが出るのが特徴です。今回はうるいのみでシンプルに仕上げましたが、わかめなどを加えてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1 うるいは半分に切ります。
  3. 2 鍋にお湯を沸かし、うるいの茎の部分を15秒程ゆでたら全体を浸してさらに10秒程ゆで、お湯を切ります。
  4. 3 ボウルに酢味噌の材料を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4 器に2を盛り付け、3を添えて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 うるいの茎が太い場合は、ゆでてから半分に切ってください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.32
21人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について

    A
    非加熱のレシピの場合にアルコールを含む調味料をそのまま使用すると、仕上がりにアルコール特有の風味が残るため、あらかじめ煮切りを行いアルコール分を飛ばすことをおすすめいたします。煮切りの方法はこちらをご参照ください。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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