うるいの酢味噌添え レシピ・作り方

「うるいの酢味噌添え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春野菜のうるいを酢味噌でいただく一品です。うるいはアクやえぐみが少ないので、手軽に調理することが出来き、ゆでるとぬめりが出るのが特徴です。今回はうるいのみでシンプルに仕上げましたが、わかめなどを加えてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1. うるいは半分に切ります。
  3. 2. 鍋にお湯を沸かし、うるいの茎の部分を15秒程ゆでたら全体を浸してさらに10秒程ゆで、お湯を切ります。
  4. 3. ボウルに酢味噌の材料を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4. 器に2を盛り付け、3を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 うるいの茎が太い場合は、ゆでてから半分に切ってください。

たべれぽ
4.5

19件のレビュー

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