とろとろ なめこと卵のあんかけうどん レシピ・作り方

「とろとろ なめこと卵のあんかけうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

なめこのとろとろに、あんかけのアツアツとろとろの玉子とじうどんです。 体の芯までポカポカになります。とっても簡単なので、時間のない時きもおススメです。一人ランチにもぴったりです。 是非、一度試してみてください。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • なめこ50g
  • お湯 (茹で用)適量
  • 1個
  • 三つ葉3本
  • つゆ
  • 280ml
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 顆粒和風だし小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • ごま油小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    なめこは流水で洗っておきます。
  2. 1.
    三つ葉は、2cm幅に切ります。
  3. 2.
    卵は、しっかりと溶きほぐします。
  4. 3.
    うどんは、パッケージの表記に従って電子レンジで加熱したら、器に盛ります。
  5. 4.
    なめこは、さっと湯がいてザルにあげます。
  6. 5.
    鍋につゆの材料を全て入れ、強火にかけて沸騰したら一度火を止め水溶き片栗粉を入れ混ぜます。
  7. 6.
    再び中火にかけ、とろみがついたら混ぜながら2を入れ卵に火が通ったら火を止め、ごま油を入れ3にかけます。
  8. 7.
    4、1をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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