こんにゃくと鶏肉の甘辛煮　レシピ・作り方

Name: こんにゃくと鶏肉の甘辛煮
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: こんにゃく 1枚; 鶏もも肉 250g; 厚揚げ 1枚; ごま油 大さじ1; 輪切り唐辛子 ひとつまみ; 水 200ml; 顆粒和風だし 小さじ1/2; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1.5; 醤油 大さじ2; サヤインゲン 3本

「こんにゃくと鶏肉の甘辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

25 分

費用目安

400 円

4.48

(75)

こんにゃくと鶏肉の甘辛煮のご紹介です。噛みごたえのあるこんにゃくはいろいろなお料理に組み合わせたい食材ですよね。今回は鶏肉と一緒に甘辛く炒め煮にしました。簡単にすぐにできるので、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

こんにゃく 1枚
鶏もも肉 250g
厚揚げ 1枚
ごま油大さじ1
輪切り唐辛子ひとつまみ
(A)
水 200ml
顆粒和風だし小さじ1/2
みりん大さじ1
砂糖大さじ1.5
醤油大さじ2
サヤインゲン 3本

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備鍋にこんにゃくを下茹でするためのお湯を沸かしておきます。
1 こんにゃくはスプーンで一口大にちぎります。
2 厚揚げは一口大に切ります。
3 鶏肉は一口大に切ります。
4 1を鍋で3分ほど茹でてザルに上げます。
5 フライパンに4を入れ、水分がなくなるまで強火で炒ります。
6 ごま油、3と輪切り唐辛子を加えて中火で炒め、肉の表面が焼けて色が変わったら(A)を加えます。
7 沸騰したら2も加えてひと煮立ちさせ、蓋をして5分煮ます。
8 醤油を加えて煮汁が半分くらいになるまで煮絡めたらできあがりです。お好みで湯通ししたサヤインゲンを刻んで添えてください。

コツ・ポイント

こんにゃくは味がしみやすくするためにスプーンでちぎっていますが、指でちぎってもいいですし、包丁で細かい切れ目を入れるなど、お好みの方法で下処理してください。厚揚げの代わりに豆腐でも美味しくできます。辛さはお好みで調節してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.48

75人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

こんにゃくと鶏もも肉がじっくり煮込まれて味がしみしみに仕上がります。フォークで刺しこみを入れたこんにゃくは、しっかりと味が染み込んで食べ応え抜群。厚揚げを加えることでボリュームアップし、優しい甘辛い味わいとピリッとした辛みが絶妙なバランス。唐辛子の量で辛さを調節でき、お弁当のおかずにもぴったり。煮物が苦手な方でも作りやすく、懐かしいおばあちゃんちのような素朴な味わいです。