野菜たっぷり味噌炒め レシピ・作り方

「野菜たっぷり味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜たっぷり 特製味噌ソースが絡んだごはんがすすむ野菜炒めになります。 お家に余った野菜でも手軽に作ることができますよ。豚肉、厚揚げなどいれていただくとメイン料理にもなります。簡単に作れるのでぜひお試しください。
調理時間:25分
費用目安:350円前後
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材料(2人前)

  • ししとう8本
  • エリンギ1本
  • しいたけ3個
  • 長ねぎ1/3本
  • キャベツ1/6個
  • もやし50g
  • みそソース
  • みそ大さじ2
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 白いりごま小さじ1
  • かつお節大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)少々

作り方

  1. 1.
    ししとうはヘタを切り、爪楊枝で穴を開けます。
  2. 2.
    エリンギは手で食べやすいサイズにほぐし、しいたけは薄切りにします。
  3. 3.
    長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  4. 4.
    キャベツは芯を取り、一口大に切ります。
  5. 5.
    みそソースの調味料を合わせます。
  6. 6.
    フライパンにサラダ油を入れ、1〜4ともやしを入れ中火で全体を混ぜます。
  7. 7.
    蓋をして3分蒸し焼きにし、5を入れ全体に馴染ませます。
  8. 8.
    お皿に盛り付け、小ねぎを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
エリンギ、しいたけはしめじ、まいたけでも代用いただけます。ししとうはピーマンでも代用いただけます。

たべれぽ

たべれぽ
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Chillin
2018年04月29日

ごはんと唐揚げも合わせて、最高でした。

たべれぽ
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shirosan・白柳智浩
2018年02月10日

なんとなく作ってみました。
少し味噌が多めなので色が濃いですが、おかずにはいい感じです。
肉も入れちゃいました。(ちょっとズル)

たべれぽ
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まぁたん
2017年10月30日

余った食材で作ってみました
味噌で作ったの初めてで
とってもおいしかったです

たべれぽ
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ha🌸na
2017年10月29日

ししとうの変わりにピーマンを入れました。
甘味になったので、後で豆板醤を添えてみました。

たべれぽ
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松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
2017年10月28日

10/16に食べました。ピーマン・ウインナーを加えて美味しいかったよ😉

たべれぽ
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根本香
2017年10月25日

味噌のコクといりごまの風味がおいしかったです。

コメント

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