野菜たっぷり味噌炒め レシピ・作り方

「野菜たっぷり味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜たっぷり 特製味噌ソースが絡んだごはんがすすむ野菜炒めになります。 お家に余った野菜でも手軽に作ることができますよ。豚肉、厚揚げなどいれていただくとメイン料理にもなります。簡単に作れるのでぜひお試しください。

調理時間:25分

費用目安:350円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ししとう 8本
  • エリンギ 1本
  • しいたけ 3個
  • 長ねぎ 1/3本
  • キャベツ 1/6個
  • もやし 50g
  • みそソース
  • みそ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 白いりごま 小さじ1
  • かつお節 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 少々

作り方

  1. 1. ししとうはヘタを切り、爪楊枝で穴を開けます。
  2. 2. エリンギは手で食べやすいサイズにほぐし、しいたけは薄切りにします。
  3. 3. 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  4. 4. キャベツは芯を取り、一口大に切ります。
  5. 5. みそソースの調味料を合わせます。
  6. 6. フライパンにサラダ油を入れ、1〜4ともやしを入れ中火で全体を混ぜます。
  7. 7. 蓋をして3分蒸し焼きにし、5を入れ全体に馴染ませます。
  8. 8. お皿に盛り付け、小ねぎを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 エリンギ、しいたけはしめじ、まいたけでも代用いただけます。ししとうはピーマンでも代用いただけます。

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