圧力鍋を使ってモツ煮込み　レシピ・作り方

作り方

1. 1. こんにゃくは縦半分に切ってから短冊切りにします。
2. 2. 大根、にんじんは皮を剥き、いちょう切りにします。
3. 3. 生姜は千切りにします。 ごぼうは、1cm幅の輪切りにし、水に浸しておきます。
4. 4. 鍋に豚もつを入れ豚もつがかぶる程度の水を入れ強火で沸騰させ、5分間そのまま煮ます。
5. 5. 4をザルにあけ、流水で洗い流してから氷水でしめ、鍋に戻し入れます。
6. 6. 5へ1～4の材料と(A)を入れ蓋をし強火で圧力をかけます。圧力がかかったら弱火にし、20分煮込みます。
7. 7. 20分たったら火を止め、そのまま圧力が抜けるのを待ちます。 皿に盛り付けて完成です。