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圧力鍋を使ってモツ煮込み　レシピ・作り方

「圧力鍋を使ってモツ煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
700円
4.40(275)
圧力鍋を使って、時短で簡単に作る事のできる、もつ煮込みのご紹介です。圧力を加えて調理を行いますので、短時間で柔らかく美味しく調理ができます。
お酒のおつまみにもってこいのおかずですね。ぜひ作ってみて下さいね。
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材料（4人前）

分量の調整
4人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1こんにゃくは縦半分に切ってから短冊切りにします。
  • 2大根、にんじんは皮を剥き、いちょう切りにします。
  • 3生姜は千切りにします。 ごぼうは、1cm幅の輪切りにし、水に浸しておきます。
  • 4鍋に豚もつを入れ豚もつがかぶる程度の水を入れ強火で沸騰させ、5分間そのまま煮ます。
  • 54をザルにあけ、流水で洗い流してから氷水でしめ、鍋に戻し入れます。
  • 65へ1～4の材料と(A)を入れ蓋をし強火で圧力をかけます。圧力がかかったら弱火にし、20分煮込みます。
  • 720分たったら火を止め、そのまま圧力が抜けるのを待ちます。 皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

豚もつは、1度茹でこぼし氷水で締める事により、臭みを取ります。 お好みでさらに煮込むと味が染みて良いですよ。 仕上げに青ねぎ、七味唐辛子をかけても美味しいのでお好みで試してみてくださいね。

たべれぽ

レシピ満足度
4.40
275人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

モツと野菜がトロトロに柔らかく、味が染み染みの本格的なもつ煮込みが簡単に作れます。圧力鍋のパワーで大根やゴボウも箸でほぐれるほど柔らかく、生姜の爽やかな風味が効いています。調味料は砂糖を控えめにして醤油を足すと、より居酒屋風の味わいに仕上がります。仕上げに七味唐辛子や一味唐辛子をかけると、さらに美味しさアップ。お酒のおつまみにぴったりです。

よくある質問

  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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