おうちで簡単 天津飯 レシピ・作り方

「おうちで簡単 天津飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20
費用目安
200
4.53
(1,139)

簡単に作れる天津丼のご紹介です。ふわふわの卵に、しょうゆと鶏ガラスープの素で味付けした餡をたっぷりかけて仕上げました。あっさりとして食べやすく、あと引くおいしさです。手軽な材料で作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料 (1人前)

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 準備 グリンピースはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
  2. 1 カニカマは手でほぐします。
  3. 2 鍋にタレの材料を入れて混ぜ合わせ、中火で加熱します。かき混ぜながら煮立たせ、とろみがついたら火から下ろします。
    片栗粉は沈みやすいので、加える前によく混ぜてくださいね。とろみがつき始めてすぐに火を止めると緩くなりやすいため、しっかり煮立たせましょう。
  4. 3 ボウルに卵を入れて溶きほぐし、1を加えて混ぜます。
  5. 4 フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、3を流し入れてかき混ぜます。フライパン全体に広げて焼き、半熟状になったら火から下ろします。
  6. 5 器にごはんをよそい、4を盛り付けます。2をかけ、グリンピースを散らして完成です。

コツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.53
1,139人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

家庭で簡単に作れる本格派の天津飯です。ふわっと仕上がる卵にカニカマや刻みネギを加えると、食感と風味が格段にアップ。あんかけは片栗粉でとろとろに仕上げ、塩加減は控えめに。卵とご飯に絡むと絶妙な味わいに。オイスターソースや生姜を加えるアレンジも人気です。フライパン1つで手早く作れて、洗い物も少ないのが嬉しいポイント。お子様から大人まで大好評のメニューです。
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ユーザー08ef85
ユーザー08ef85
2021.3.12
近所の中華屋さんより美味かった。(自己満足か・・) ちなみに私は男です。毎週土曜日に孫に夕食を作っています。
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märbłe
märbłe
2021.6.12
下の子が今月1歳になり、まだ奥歯は生えていないものの...何でもバクバク食べるので、食べやすくて一緒に食べれる様なご飯を探しており、今日のお昼ご飯に作りました🍴✨ あんかけを作る際先に、水と調味料を分量ぶん入れ、その後に水溶き片栗粉(水は少なめ:片栗粉が溶けてくれる程度で◎🙆🏼‍♀️今回は3人分なので目分量)を入れて火にかけ、木べらでゆっくりかき混ぜ途中から一瞬でトロミがつくのが分かるので、このやり方で上手く出来るかも?!しれないですദ്ദി ˉ͈̀꒳ˉ͈́ ).ᐟ.ᐟ 「おぉぉ...!!✨」って言っちゃう程変化しました。。笑 初めて作ったわりには美味しく出来たと思います(,,•﹏•,,)💗 旦那はダイエット中で別でしたが...2歳と1歳の娘達もバクバク食べてくれて、私もペロッとたいらげました😋笑 あんかけがほんの少し辛かったので、今度はみりんか砂糖を入れて挑戦してみようと思います💪🏼✨ リピ確定!!!*゚
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⍤⃝ ⍨⃝ ♡
⍤⃝ ⍨⃝ ♡
2021.6.7
これは美味しい! めちゃくちゃ簡単なのに!! 今回は1人前卵1.5個で作りましたが、1個でも良さそう。カニカマも3本より少なくても良さそう。 少しでも冷めないように、次は半熟卵→タレの順に作りたいです。 時間が全く無い時にパパッと作れるレシピですごく良い!
65人のユーザーが参考になった
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むく
むく
2020.12.8
約50年の人生で初めて食べた天津飯は、自作の天津飯でした❗ 料理初心者のおじさんでも簡単に美味しく出来ました❗
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ミロ
ミロ
2021.1.15
1人前、玉子2個は多い気がします! 2人前で3個ぐらいが、丁度いい感じだと思います♪ ふわっと仕上げる為に、玉子には小匙1/2の鶏がらスープと、小匙1のマヨネーズを入れてます♪
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リーナ
リーナ
2022.4.6
とろとろあんかけにたまご♪ 一口食べたらおいしい◎ ペロリと食べちゃいました。 玉子2個で、 レシピの調味料使用◎ 満足で、まんぷく…♪
15人のユーザーが参考になった
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めろん
めろん
2022.4.15
はじめて天津飯を作りましたが、とっても美味しくて家族にも好評でした! 3倍で作ったらタレがたくさん余ってしまったので、3人分作る際にタレは2人分の分量でちょうど良いと思います。
14人のユーザーが参考になった
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リー
リー
2021.9.22
先に半熟卵を作ってご飯にのせてそのフライパンでタレを作りました。あっと言う間に完成。美味しいです✨
10人のユーザーが参考になった
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あさみ
あさみ
2022.12.16
コメント見て、水100、酒半分、塩無しで作りました。 今迄作った天津飯のレシピで一番シンプルで美味しかったです。
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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ユーザー1712ec
ユーザー1712ec
醤油は薄口ですか?濃口ですか?
kurashiru
kurashiru
レシピでは濃口しょうゆを使用しています。ご参考になりましたら幸いです。