手作りカッテージチーズとヨーグルト風ドリンク レシピ・作り方

「手作りカッテージチーズとヨーグルト風ドリンク」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご自宅で簡単にカッテージチーズがお楽しみいただけます。分離した水分はホエーといい、こちらにも栄養成分が含まれますのでそのまま捨ててしまってはもったいないですよ!牛乳とはちみつをプラスしてドリンクにしてみました。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • チーズ60g
  • 牛乳250ml
  • 25ml
  • 少々
  • 牛乳適量
  • はちみつ適量
  • レモン汁適量

作り方

  1. 1.
    耐熱ボールに牛乳を入れ、ラップをせずに電子レンジで2分加熱します。
  2. 2.
    酢を加え軽くかき混ぜてから5分程度放置します。
  3. 3.
    牛乳が分離したのを確認し、さらしでこします。
  4. 4.
    ボールに水をはり、こしたチーズをそのままさらしで包み軽く水で酢を落とします。
  5. 5.
    軽く絞りカッテージチーズの完成です。サラダに利用する場合は塩を混ぜて使用してください。
  6. 6.
    3でこした水分の1/3量程度の牛乳を加えます。
  7. 7.
    お好みの甘さにはちみつで調節します。
  8. 8.
    レモン汁を少量加え混ぜたらヨーグルト風味ドリンクの完成です。

料理のコツ・ポイント

さらしでこす際はぎゅーっと絞らずに、自然に水分が落ちるのを待ってから、軽く絞る程度にします。完成したチーズには塩分は含まれていませんので、そのまま使う場合には塩をお好みの量を調節しながら加えてご使用下さい。

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