野菜たっぷり かた焼きそうめん　レシピ・作り方

手順

1. 準備 そうめんは、鍋にお湯を沸騰させ、パッケージの表記通りにゆで、流水でぬめりを取り、ザルに上げて水気を切っておきます。 豚バラ肉は3cm幅に切っておきます。 チンゲン菜は根元と切り落とし、3cm幅に切っておきます。 もやしはひげ根を取っておきます。 にんじんは皮を剥き、短冊切りにしておきます。
2. 1 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、そうめんを広げて入れます。両面に焼き色がつくまで中火で7分程返しながら焼き、火を止めて一度器に取り出します。
3. 2 別のフライパンを中火で熱してごま油をひき、豚バラ肉を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
4. 3 にんじんを入れ、油が馴染むまで中火で炒めたら、エビ、もやしを入れ、全体が馴染むまでよく混ぜ合わせます。
5. 4 水を入れてひと煮たちしたら、チンゲン菜を入れ、しんなりとしたら(A)を入れて中火で3分程煮こみます。
6. 5 弱火にして、水溶き片栗粉を少しずつ入れ、全体にとろみがついたら火をとめます。
7. 6 器に1を盛り、5をかけて出来上がりです。