野菜たっぷり かた焼きそうめん　レシピ・作り方

手順

• 準備そうめんは、鍋にお湯を沸騰させ、パッケージの表記通りにゆで、流水でぬめりを取り、ザルに上げて水気を切っておきます。 豚バラ肉は3cm幅に切っておきます。 チンゲン菜は根元と切り落とし、3cm幅に切っておきます。 もやしはひげ根を取っておきます。 にんじんは皮を剥き、短冊切りにしておきます。
• 1中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、そうめんを広げて入れます。両面に焼き色がつくまで中火で7分程返しながら焼き、火を止めて一度器に取り出します。
• 2別のフライパンを中火で熱してごま油をひき、豚バラ肉を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
• 3にんじんを入れ、油が馴染むまで中火で炒めたら、エビ、もやしを入れ、全体が馴染むまでよく混ぜ合わせます。
• 4水を入れてひと煮たちしたら、チンゲン菜を入れ、しんなりとしたら(A)を入れて中火で3分程煮こみます。
• 5弱火にして、水溶き片栗粉を少しずつ入れ、全体にとろみがついたら火をとめます。
• 6器に1を盛り、5をかけて出来上がりです。