エビがない時はこれ!イカチリソース レシピ・作り方

「エビがない時はこれ!イカチリソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みんな大好き定番のエビチリも美味しいですが、代わりにイカを使うと新しい発見があるはず。白いご飯にもよく合い、お子様がいるご家庭でも喜ばれること間違いなし!新しい料理に挑戦してみたい方はぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • イカ (冷凍、胴のみ)400g
  • 長ねぎ1/2本
  • ①ニンニク1片
  • ①生姜1片
  • ②鶏ガラスープの素大さじ1/2
  • ②砂糖大さじ1/2
  • ②しょうゆ小さじ1
  • ②酢大さじ1
  • ②酒大さじ1
  • ②豆板醤小さじ1
  • ②片栗粉大さじ1
  • ②水100ml
  • ②ケチャップ60g
  • 白ごま油大さじ1/2
  • 塩こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    イカを解凍しておきます。
  2. 1.
    長ねぎをみじん切りにします。
  3. 2.
    ①をみじん切りにします。
  4. 3.
    解凍して水を拭き取ったイカに切り目を入れ、一口大に切ります。
  5. 4.
    1を入れたボウルに②を加え混ぜ合わせます。
  6. 5.
    熱したフライパンにごま油を入れ、2を加え香りが立つまで中火で炒めます。
  7. 6.
    5に3を入れ、塩こしょうをしてさっと炒めます。
  8. 7.
    6に4を加え、とろみがつくまで火にかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・手順7では、底が焦げないように混ぜながら火にかけてください。
・辛いものが苦手な方は豆板醤の量を調節してください。
・白ごま油を使用しましたが普通のごま油でも代用できます。

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