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エビがない時はこれ！イカチリソース レシピ・作り方
「エビがない時はこれ！イカチリソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
4.42(104)
みんな大好き定番のエビチリも美味しいですが、代わりにイカを使うと新しい発見があるはず。白いご飯にもよく合い、お子様がいるご家庭でも喜ばれること間違いなし！新しい料理に挑戦してみたい方はぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- イカ (冷凍、胴のみ)400g
- 長ねぎ1/2本
- (A)
- ニンニク1片
- 生姜1片
- (B)
- 鶏ガラスープの素大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/2
- しょうゆ小さじ1
- 酢大さじ1
- 酒大さじ1
- 豆板醤小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 水100ml
- ケチャップ60g
- 白ごま油大さじ1/2
- 塩こしょう適量
手順
- 準備イカを解凍しておきます。
- 1長ねぎをみじん切りにします。
- 2(A)をみじん切りにします。
- 3解凍して水を拭き取ったイカに切り目を入れ、一口大に切ります。
- 41を入れたボウルに(B)を加え混ぜ合わせます。
- 5熱したフライパンにごま油を入れ、2を加え香りが立つまで中火で炒めます。
- 65に3を入れ、塩こしょうをしてさっと炒めます。
- 76に4を加え、とろみがつくまで火にかけたら完成です。
コツ・ポイント
・手順7では、底が焦げないよう に混ぜながら火にかけてください。
・辛いものが苦手な方は豆板醤の量を調節してください。
・白ごま油を使用しましたが普通のごま油でも代用できます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.42
104人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ジューシーな食感のイカをメインに、ニンニクと生姜の香り豊かな本格中華に仕上がります。イカは炒めすぎると固くなるので注意が必要です。豆板醤の量は好みで調整でき、追加の具材としてナス、玉ねぎ、ピーマンなどの野菜を加えるとボリュームアップ。とろみのあるピリ辛ソースがイカによく絡んで、ご飯が進む一品に。作り方も簡単で、ネギは最初に炒めるのがポイントです。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
