エビがない時はこれ!イカチリソース レシピ・作り方

「エビがない時はこれ!イカチリソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みんな大好き定番のエビチリも美味しいですが、代わりにイカを使うと新しい発見があるはず。白いご飯にもよく合い、お子様がいるご家庭でも喜ばれること間違いなし!新しい料理に挑戦してみたい方はぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • イカ (冷凍、胴のみ)400g
  • 長ねぎ1/2本
  • ①ニンニク1片
  • ①生姜1片
  • ②鶏ガラスープの素大さじ1/2
  • ②砂糖大さじ1/2
  • ②しょうゆ小さじ1
  • ②酢大さじ1
  • ②酒大さじ1
  • ②豆板醤小さじ1
  • ②片栗粉大さじ1
  • ②水100ml
  • ②ケチャップ60g
  • 白ごま油大さじ1/2
  • 塩こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    イカを解凍しておきます。
  2. 1.
    長ねぎをみじん切りにします。
  3. 2.
    ①をみじん切りにします。
  4. 3.
    解凍して水を拭き取ったイカに切り目を入れ、一口大に切ります。
  5. 4.
    1を入れたボウルに②を加え混ぜ合わせます。
  6. 5.
    熱したフライパンにごま油を入れ、2を加え香りが立つまで中火で炒めます。
  7. 6.
    5に3を入れ、塩こしょうをしてさっと炒めます。
  8. 7.
    6に4を加え、とろみがつくまで火にかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・手順7では、底が焦げないように混ぜながら火にかけてください。
・辛いものが苦手な方は豆板醤の量を調節してください。
・白ごま油を使用しましたが普通のごま油でも代用できます。

たべれぽ

たべれぽ
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Renmei Lin
2018年02月26日

美味しくできました✨
半量で作りました。

📝ケチャップ大1.5

たべれぽ
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ks*mama
2017年07月14日

スルメイカで作りました。意外と簡単にできました!

コメント

まよこ
まよこ
イカ200gの場合調味料は半量にした方が良いでしょうか?また、白ごま油は普通のごま油では代用できないでしょうか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
イカ200gで作る場合、全ての材料の分量を半分に減らしてお作りくださいね。また、仕上がりの風味は変わりますが、白ごま油の代わりに普通のごま油を使用しても美味しくお作りいただけます。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。美味しく仕上がりますように。
2週間前
なかむら
なかむら
子供と食べるのですが、豆板醤に代用出来るものはありますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆板醤は独特な風味の調味料なので代用は難しいです。辛いのが苦手な場合は抜いていただいて大丈夫ですよ。おいしく作れますように。
4ヶ月前
ささき まいこ
ささき まいこ
旦那のお気に入りになりました!
5ヶ月前
ノリダー
ノリダー
とても美味しそうですねぇ~😏チリソースの作り方!とてもお勉強になりました✨
10ヶ月前
サリー
サリー
いかの身だけってうってるんですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷凍のもので、イカの身のみ売っているものがありますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
10ヶ月前
てつ
てつ
すいませんが、エビがありましたら、この手順で作ればいいのですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
エビがございましたら、同じ手順で材料をエビで作っていただいて大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
10ヶ月前

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