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エビがない時はこれ!イカチリソース

「エビがない時はこれ!イカチリソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みんな大好き定番のエビチリも美味しいですが、代わりにイカを使うと新しい発見があるはず。白いご飯にもよく合い、お子様がいるご家庭でも喜ばれること間違いなし!新しい料理に挑戦してみたい方はぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • イカ (冷凍、胴のみ)400g
  • 長ねぎ1/2本
  • ①ニンニク1片
  • ①生姜1片
  • ②鶏ガラスープの素大さじ1/2
  • ②砂糖大さじ1/2
  • ②しょうゆ小さじ1
  • ②酢大さじ1
  • ②酒大さじ1
  • ②豆板醤小さじ1
  • ②片栗粉大さじ1
  • ②水100ml
  • ②ケチャップ60g
  • 白ごま油大さじ1/2
  • 塩こしょう適量

手順

  1. 準備.
    イカを解凍しておきます。
  2. 1.
    長ねぎをみじん切りにします。
  3. 2.
    ①をみじん切りにします。
  4. 3.
    解凍して水を拭き取ったイカに切り目を入れ、一口大に切ります。
  5. 4.
    1を入れたボウルに②を加え混ぜ合わせます。
  6. 5.
    熱したフライパンにごま油を入れ、2を加え香りが立つまで中火で炒めます。
  7. 6.
    5に3を入れ、塩こしょうをしてさっと炒めます。
  8. 7.
    6に4を加え、とろみがつくまで火にかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・手順7では、底が焦げないように混ぜながら火にかけてください。
・辛いものが苦手な方は豆板醤の量を調節してください。
・白ごま油を使用しましたが普通のごま油でも代用できます。

たべれぽ

たべれぽ
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ks*mama
2017年07月14日

スルメイカで作りました。意外と簡単にできました!

コメント

なかむら
なかむら
子供と食べるのですが、豆板醤に代用出来るものはありますか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
豆板醤は独特な風味の調味料なので代用は難しいです。辛いのが苦手な場合は抜いていただいて大丈夫ですよ。おいしく作れますように。
4週間前
ささき まいこ
ささき まいこ
旦那のお気に入りになりました!
先月
ノリダー
ノリダー
とても美味しそうですねぇ~😏チリソースの作り方!とてもお勉強になりました✨
7ヶ月前
サリー
サリー
いかの身だけってうってるんですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷凍のもので、イカの身のみ売っているものがありますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
7ヶ月前
てつ
てつ
すいませんが、エビがありましたら、この手順で作ればいいのですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
エビがございましたら、同じ手順で材料をエビで作っていただいて大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
7ヶ月前

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