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赤大根の甘酢漬け　レシピ・作り方

「赤大根の甘酢漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
70 分
費用目安
300 円
4.34
(12)

今晩のおかずに、赤大根の甘酢漬けはいかがでしょうか。色味がきれいで、シャキシャキとした食感の赤大根を、甘酢漬けにすると、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。火を使わずに簡単に作れるので、あと一品欲しい時などにお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 赤大根は皮付きのまま薄い輪切りにします。
  2. 2 ゆずの皮は千切りにします。
  3. 3 ジップ付き保存袋に1、2、昆布、寿司酢を入れ、冷蔵庫で60分ほど漬けます。
  4. 4 器に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

赤大根の代わりに、白い大根や、カブでも、代用してお作りいただけます。 赤大根は皮付きのまま漬けると、赤い色が綺麗に漬かりますが、食感が気になる方は、皮をむいてから調理してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.34
12人の平均満足度
たべれぽの写真
シャンス
シャンス
2020.9.4
瓶詰めにして多めに作りたかったので分量アレンジしました。酢150cc砂糖60gを3倍の量で火にかけ冷めてから漬けました。真っ赤になりました〜
7人のユーザーが参考になった
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シャンス
シャンス
2021.12.31
少量ですが今年も作りました。カボスの皮を入れました。年末に食べたくなりますね〜
4人のユーザーが参考になった
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信美
信美
2022.1.24
ピーラーで簡単に薄切りになりました。余りがちなすし酢の新しい使い方を知れて嬉しいレシピです。昆布だしを入れました。箸休めにちょうど良い味わい。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Fumi
Fumi
2021.9.5
あまり薄くスライスできてなかったので少し硬かったです。いちょう切りの方が食べやすかったかな… お味はさっぱりして美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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