【中村シェフ】フライドチキンナゲット&オニオンリング レシピ・作り方

「【中村シェフ】フライドチキンナゲット&オニオンリング」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フレンチの名店『LA BONNE TABLE』の中村和成シェフに教えていただいたレシピ、フライドチキンナゲット&オニオンリングのご紹介です。衣にビールを使用することで、ワンランク上の仕上がりになりますよ。是非作ってみてくださいね! ▼中村シェフについて ・中村シェフのInstagram https://www.instagram.com/kazunari_labonnetable/ ・中村シェフのTwitter https://twitter.com/labonnetablekaz?s=20&t=CfNtx8pgm-E6whTos4LasQ ・中村シェフのYouTube https://www.youtube.com/channel/UCdrcLz_e6YLeIUwVpy_nyfw/featured ・LA BONNE TABLEのwebサイト http://labonnetable.jp/ ・LA BONNE TABLEの所在地 〒103-0022 東京都中央区日本橋室町2丁目3

調理時間:30分

費用目安:500円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 新玉ねぎは端を薄切りにして、中央は5mm幅に切り、ほぐします。
  2. 2. ボウルに1を入れ、塩をふってなじませます。
  3. 3. 鶏むね肉は1cm幅に切り、長方形になるよう半分の長さに切ります。
  4. 4. 別のボウルに3を入れ、塩をふってなじませます。
  5. 5. 器にオーロラソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
  6. 6. 別の器にマスタードソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
  7. 7. 別のボウルに(A)を入れてホイッパーで混ぜ合わせます。ビールを少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
  8. 8. 4を入れて絡めます。
  9. 9. 鍋底から5cmの高さまで揚げ油を注いで190℃に熱し、8を入れます。衣がきつね色になり、鶏むね肉に火が通るまで2分程揚げたら油を切って休ませます。
  10. 10. 9の鍋を中強火で加熱し、200℃になったら7に2を入れて絡め、衣がきつね色がなるまで1分30秒程揚げ、油を切ります。
  11. 11. 器に9、10を盛り付け、5、6を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピはビールを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 ビールは炭酸水でも代用いただけますよ。 ※『タバスコ』は「マツキルヘニ- カンパニ-」の登録商標又は商標です。

たべれぽ

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