【中村シェフ】フライドチキンナゲット＆オニオンリング　レシピ・作り方

手順

• 1新玉ねぎは端を薄切りにして、中央は5mm幅に切り、ほぐします。
• 2ボウルに1を入れ、塩をふってなじませます。
• 3鶏むね肉は1cm幅に切り、長方形になるよう半分の長さに切ります。
• 4別のボウルに3を入れ、塩をふってなじませます。
• 5器にオーロラソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
• 6別の器にマスタードソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
• 7別のボウルに(A)を入れてホイッパーで混ぜ合わせます。ビールを少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
• 84を入れて絡めます。
• 9鍋底から5cmの高さまで揚げ油を注いで190℃に熱し、8を入れます。衣がきつね色になり、鶏むね肉に火が通るまで2分程揚げたら油を切って休ませます。
• 109の鍋を中強火で加熱し、200℃になったら7に2を入れて絡め、衣がきつね色がなるまで1分30秒程揚げ、油を切ります。
• 11器に9、10を盛り付け、5、6を添えて完成です。