おから入りモチモチ大根もち レシピ・作り方

「おから入りモチモチ大根もち」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根の甘みがたっぷり詰まった大根もちはいかがでしょうか​。おからを加えてヘルシーに仕上げてみました。大葉の香りがアクセントになっています。こってりとした甘辛な味付けがクセになります。お酒のお供にも合いますし、お弁当のおかずにもおすすめです。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 大根 300g
  • おから 60g
  • 大葉 10枚
  • ①片栗粉 大さじ4
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ①塩 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • 甘辛だれ
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 小ねぎ 適量

作り方

  1. 準備. 大根は皮を剥いておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. 大根はすりおろします。ザルにあけ軽く水気を切ります。
  3. 2. 大葉は粗みじん切りにします。
  4. 3. ボウルに1、おから、2、①を入れて混ぜ合わせ6等分にします。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3をスプーンですくい入れ、直径5cm程の丸型に整えます。
  6. 5. 両面に焼き色がついたら弱火にし、蓋をして3〜4分蒸し焼きにします。中まで火が通ったら甘辛だれの材料を加えます。
  7. 6. 中火で全体に味をからめたら器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。大葉の代わりに長ねぎでも代用できます。 大根をすりおろした後、水気は切りすぎずにお使いください。 お弁当に入れる際には必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 柔らかいので崩れないように優しく裏返してください。

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