たっぷりチーズのてりやきチキンパン　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 牛乳は人肌程度に温めておきます。バターは室温に戻しておきます。
2. 1. ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、無塩バターを入れたら、人肌に温めておいた牛乳を入れてよく混ぜます。
3. 2. ボウルの中でまとまってきたら台の上にだしてさらに5分程こねます。
4. 3. 生地がまとまってきたら、転がしながら表面を整え、丸めてボウルに入れラップをします。オーブンの40℃の発酵機能で1.5倍の大きさになるまで30分一次発酵させます。
5. 4. 鶏もも肉を2cm角に切ります。
6. 5. 温めたフライパンにサラダ油をひき4を中火で焼きます。火が通ってきたら塩こしょうをし、(A)を入れツヤが出てきたら火からおろし粗熱をとります。
7. 6. 3を軽く潰しながらガスを抜き、8分割し丸めます。ラップをかけて10分程おきます。
8. 7. 6のガスを抜きながら潰し直径10cm程に広げます。中心に5とピザ用チーズをのせ包み生地をつまんでとじクッキングシートを敷いた天板の上にのせラップをかけます。
9. 8. 40℃の発酵機能のオーブンで20分2次発酵させたら取り出し、茶こしで強力粉をかけラップをかけます。
10. 9. 室温に10分程おき、その間にオーブンを140℃に予熱します。
11. 10. 140℃のオーブンで15分程焼き表面が少し色づいてきたら完成です。