たっぷりチーズのてりやきチキンパン　レシピ・作り方

手順

1. 準備 牛乳は人肌程度に温めておきます。バターは室温に戻しておきます。
2. 1 ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、無塩バターを入れたら、人肌に温めておいた牛乳を入れてよく混ぜます。
3. 2 ボウルの中でまとまってきたら台の上にだしてさらに5分程こねます。
4. 3 生地がまとまってきたら、転がしながら表面を整え、丸めてボウルに入れラップをします。オーブンの40℃の発酵機能で1.5倍の大きさになるまで30分一次発酵させます。
5. 4 鶏もも肉を2cm角に切ります。
6. 5 温めたフライパンにサラダ油をひき4を中火で焼きます。火が通ってきたら塩こしょうをし、(A)を入れツヤが出てきたら火からおろし粗熱をとります。
7. 6 3を軽く潰しながらガスを抜き、8分割し丸めます。ラップをかけて10分程おきます。
8. 7 6のガスを抜きながら潰し直径10cm程に広げます。中心に5とピザ用チーズをのせ包み生地をつまんでとじクッキングシートを敷いた天板の上にのせラップをかけます。
9. 8 40℃の発酵機能のオーブンで20分2次発酵させたら取り出し、茶こしで強力粉をかけラップをかけます。
10. 9 室温に10分程おき、その間にオーブンを140℃に予熱します。
11. 10 140℃のオーブンで15分程焼き表面が少し色づいてきたら完成です。