たっぷりチーズのてりやきチキンパン　レシピ・作り方

手順

• 準備牛乳は人肌程度に温めておきます。バターは室温に戻しておきます。
• 1ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、無塩バターを入れたら、人肌に温めておいた牛乳を入れてよく混ぜます。
• 2ボウルの中でまとまってきたら台の上にだしてさらに5分程こねます。
• 3生地がまとまってきたら、転がしながら表面を整え、丸めてボウルに入れラップをします。オーブンの40℃の発酵機能で1.5倍の大きさになるまで30分一次発酵させます。
• 4鶏もも肉を2cm角に切ります。
• 5温めたフライパンにサラダ油をひき4を中火で焼きます。火が通ってきたら塩こしょうをし、(A)を入れツヤが出てきたら火からおろし粗熱をとります。
• 63を軽く潰しながらガスを抜き、8分割し丸めます。ラップをかけて10分程おきます。
• 76のガスを抜きながら潰し直径10cm程に広げます。中心に5とピザ用チーズをのせ包み生地をつまんでとじクッキングシートを敷いた天板の上にのせラップをかけます。
• 840℃の発酵機能のオーブンで20分2次発酵させたら取り出し、茶こしで強力粉をかけラップをかけます。
• 9室温に10分程おき、その間にオーブンを140℃に予熱します。
• 10140℃のオーブンで15分程焼き表面が少し色づいてきたら完成です。