たっぷりチーズのてりやきチキンパン レシピ・作り方

「たっぷりチーズのてりやきチキンパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中からチーズがたっぷり出てくるふわふわのパンです。照り焼きチキンとの相性もバッチリですよ。パン生地は手でこねるのがとても楽しいです。中の具材を変えれば色々なアレンジができますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:120分 (発酵、焼き時間含む)
費用目安:500円前後
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材料(8個分)

  • 生地
  • 強力粉250g
  • 牛乳180ml
  • 無塩バター15g
  • 砂糖大さじ1
  • ドライイースト小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 具材
  • 鶏もも肉200g
  • 塩こしょう少々
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • ピザ用チーズ140g
  • 強力粉小さじ2

作り方

  1. 準備.
    牛乳は人肌程度に温めておきます。バターは室温に戻しておきます。
  2. 1.
    ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、無塩バターを入れたら、人肌に温めておいた牛乳を入れてよく混ぜます。
  3. 2.
    ボウルの中でまとまってきたら台の上にだしてさらに5分程こねます。
  4. 3.
    生地がまとまってきたら、転がしながら表面を整え、丸めてボウルに入れラップをします。オーブンの40℃の発酵機能で1.5倍の大きさになるまで30分一次発酵させます。
  5. 4.
    鶏もも肉を2cm角に切ります。
  6. 5.
    温めたフライパンにサラダ油をひき4を中火で焼きます。火が通ってきたら塩こしょうをし、①を入れツヤが出てきたら火からおろし粗熱をとります。
  7. 6.
    3を軽く潰しながらガスを抜き、8分割し丸めます。ラップをかけて10分程おきます。
  8. 7.
    6のガスを抜きながら潰し直径10cm程に広げます。中心に5とピザ用チーズをのせ包み生地をつまんでとじクッキングシートを敷いた天板の上にのせラップをかけます。
  9. 8.
    40℃の発酵機能のオーブンで20分2次発酵させたら取り出し、茶こしで強力粉をかけラップをかけます。
  10. 9.
    室温に10分程おき、その間にオーブンを140℃に予熱します。
  11. 10.
    140℃のオーブンで15分程焼き表面が少し色づいてきたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンに発酵機能がない場合は、80℃のお湯をいれたボールに生地の入ったボールにいれて湯煎発酵させるか、部屋の温かいところで長めの発酵時間をとって発酵させてください。
焼き色がつきすぎないように強力粉をかけておますが、焼き時間は様子をみて調整してください。

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