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卯の花リメイク 鶏ひき肉の巾着煮 レシピ・作り方
「卯の花リメイク 鶏ひき肉の巾着煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.49(13)
卯の花リメイク、鶏ひき肉の巾着煮のご紹介です。鶏ひき肉と卯の花の旨味が、甘辛い煮汁をたっぷり含んだ油揚げとよく合います。鶏ひき肉と卯の花を半量ずつ入れているので、かさ増しにもなりますよ。ごはんが進む一品ですので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 油揚げ2枚
- 熱湯 (油抜き用)適量
- 鶏ひき肉100g
- 市販の卯の花100g
- 溶き卵 (Mサイズ)1個分
- 煮汁
- 水200ml
- しょうゆ大さじ1.5
- 料理酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- 顆粒和風だし小さじ1/4
- ごま油大さじ1/2
手順
- 1油揚げは菜箸を当てて転がし、熱湯をかけて油抜きをします。キッチンペーパーで水気を拭き取り、半分に切ります。
- 2ボウルに鶏ひき肉、市販の卯の花、溶き卵を入れ、手でよく混ぜ合わせ、4等分にします。
- 31に2を詰め、爪楊枝で留めます。
- 4中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ、油揚げに焼き色がつくまで5分程焼きます。
- 5煮汁の材料を入れ、ひと煮立ちさせたら、煮汁が1/3量になり鶏ひき肉に火が通るまで中火で5分程煮込みます。
- 6火から下ろし、爪楊枝を取り、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
煮込む時は、煮汁が均一に行き渡るように、時々返しながら煮込んでください。
強火で煮込むと煮汁が煮詰まってしまいますので、中火でじっくりと煮込んでください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.49
13人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
