とろり食感のもやしと豚ひき肉の春巻き レシピ・作り方

「とろり食感のもやしと豚ひき肉の春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もやしと豚ひき肉で作ったとろーり餡を、春巻きの皮でパリッと香ばしく揚げ焼きに。具材も少なくて、安く手に入るもやしをメインにしているので、経済的にも大助かりです!ごま油の香りが食欲をそそり、ごはんのおかずにおすすめです。今晩の夕飯にぜひいかがでしょうか?
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(8本分)

  • もやし (200g)1袋
  • 豚ひき肉200g
  • 春巻きの皮8枚
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ①水大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 水溶き薄力粉大さじ1/2
  • サラダ油 (フライパンに1cmほど)適量

作り方

  1. 1.
    フライパンにごま油をひき中火で熱し、豚ひき肉に火が通るまで炒めます。
  2. 2.
    中火のまま、もやしを加えてしんなりするまで炒めます。
  3. 3.
    ①を加えて中火で煮込み、全体に味が馴染んだら水溶き片栗粉を回し入れます。とろみがついたら火からおろし、バットに入れて冷まします。
  4. 4.
    3を8等分にし、春巻きの皮にのせて巻きます。巻き終わりに水溶き薄力粉をつけてとめます。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4を入れます。ひっくり返しながら両面を揚げ焼きにし、カリッと焼き色がついたら油からあげ、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
・水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。
・豚ひき肉は鶏肉や合挽き肉などでも代用いただけます。

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