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とろり食感のもやしと豚ひき肉の春巻き　レシピ・作り方

「とろり食感のもやしと豚ひき肉の春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
300円
4.56(337)
もやしと豚ひき肉で作ったとろーり餡を、春巻きの皮でパリッと香ばしく揚げ焼きに。具材も少なくて、安く手に入るもやしをメインにしているので、経済的にも大助かりです！ごま油の香りが食欲をそそり、ごはんのおかずにおすすめです。今晩の夕飯にぜひいかがでしょうか？
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材料（8本分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1フライパンにごま油をひき中火で熱し、豚ひき肉に火が通るまで炒めます。
  • 2中火のまま、もやしを加えてしんなりするまで炒めます。
  • 3(A)を加えて中火で煮込み、全体に味が馴染んだら水溶き片栗粉を回し入れます。とろみがついたら火からおろし、バットに入れて冷まします。
  • 48等分にし、春巻きの皮にのせて巻きます。巻き終わりに水溶き薄力粉をつけてとめます。
  • 5フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れます。3分程揚げ焼きにして、両面が色付いたら油を切ります。
  • 6お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。 豚ひき肉は鶏肉や合挽き肉などでも代用いただけます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　具材をしっかりと冷ましてから漏れがないように包むことで油はねしにくくなります。

たべれぽ

レシピ満足度
4.56
337人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

パリパリの皮とトロリとした中身のコントラストが絶妙な春巻きです。もやしと豚ひき肉という手軽な材料だけなのに、オイスターソースや醤油のコクのある味付けで本格的な味わいに。竹の子やニラを加えてアレンジも楽しめます。揚げ油の温度を160〜170℃に保つことで、サクッと香ばしい仕上がりに。味がしっかりついているのでそのままでも美味しく、冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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