とろり食感のもやしと豚ひき肉の春巻き レシピ・作り方

「とろり食感のもやしと豚ひき肉の春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もやしと豚ひき肉で作ったとろーり餡を、春巻きの皮でパリッと香ばしく揚げ焼きに。具材も少なくて、安く手に入るもやしをメインにしているので、経済的にも大助かりです!ごま油の香りが食欲をそそり、ごはんのおかずにおすすめです。今晩の夕飯にぜひいかがでしょうか?

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(8本分)

  • もやし (200g) 1袋
  • 豚ひき肉 200g
  • 春巻きの皮 8枚
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • ①水 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①酒 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 水溶き薄力粉 大さじ1/2
  • サラダ油 適量

作り方

  1. 1. フライパンにごま油をひき中火で熱し、豚ひき肉に火が通るまで炒めます。
  2. 2. 中火のまま、もやしを加えてしんなりするまで炒めます。
  3. 3. ①を加えて中火で煮込み、全体に味が馴染んだら水溶き片栗粉を回し入れます。とろみがついたら火からおろし、バットに入れて冷まします。
  4. 4. 3を8等分にし、春巻きの皮にのせて巻きます。巻き終わりに水溶き薄力粉をつけてとめます。
  5. 5. フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れます。3分程揚げ焼きにして、両面が色付いたら油を切ります。
  6. 6. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ・水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。 ・豚ひき肉は鶏肉や合挽き肉などでも代用いただけます。

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