ミョウガの肉巻き ごま梅ソース レシピ・作り方
「ミョウガの肉巻き ごま梅ソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ミョウガの肉巻き、ごま梅ソースのご紹介です。ミョウガの風味が効いた豚バラ肉の旨味に、ごま香る梅ソースがよく合います。ごはんが進み、お酒にもぴったりの一品ですよ。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がりますので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:600円前後
材料(2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り、8枚) 200g
- ミョウガ (計80g) 4個
- 塩こしょう ふたつまみ
- 薄力粉 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2
- ごま梅ソース
- 梅干し 2個
- めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
- ごま油 小さじ1
- 白いりごま 小さじ1
- 大葉 (飾り用) 2枚
作り方
- 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1. 大葉は細切りにします。
- 2. ミョウガは半分に切ります。
- 3. 梅干しは種を取り、ペースト状になるまで、よくたたきます。
- 4. ボウルに3、残りのごま梅ソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 5. まな板の上に豚バラ肉を広げて薄力粉を全体にふり、手前に2をのせ、奥に向けて巻きます。巻き終わりは軽く握ります。同様にすべて巻きます。
- 6. 塩こしょうをふり、なじませます。
- 7. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、6の巻き終わりを下にして入れ、両面に焼き色がついたら蓋をし、豚バラ肉に火が通るまで5分程、時々返しながら焼き、火から下ろします。
- 8. 器に盛り付け、4をかけ、1をのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩こしょうの加減は、お好みで調整してください。 薄力粉をふりかける事で、焼く時にはがれにくくなります。 めんつゆは、メーカーによって塩分が異なりますので、お好みで調整してください。
たべれぽ
4.7
4.7
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