ミョウガの肉巻き ごま梅ソース　レシピ・作り方

手順

• 準備大葉は軸を切り落としておきます。
• 1大葉は細切りにします。
• 2ミョウガは半分に切ります。
• 3梅干しは種を取り、ペースト状になるまで、よくたたきます。
• 4ボウルに3、残りのごま梅ソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
• 5まな板の上に豚バラ肉を広げて薄力粉を全体にふり、手前に2をのせ、奥に向けて巻きます。巻き終わりは軽く握ります。同様にすべて巻きます。
• 6塩こしょうをふり、なじませます。
• 7中火に熱したフライパンにごま油をひき、6の巻き終わりを下にして入れ、両面に焼き色がついたら蓋をし、豚バラ肉に火が通るまで5分程、時々返しながら焼き、火から下ろします。
• 8器に盛り付け、4をかけ、1をのせて完成です。