ふきの葉と明太子の佃煮 レシピ・作り方

「ふきの葉と明太子の佃煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふきの葉の佃煮のご紹介です。ほろ苦さの残るふきの葉を甘じょっぱく煮詰めて、明太子を加えて炒め合わせました。しっかりとした味付けですので、白いごはんにとてもよく合います。おにぎりの具材にしてもおいしいですよ。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 明太子は薄皮を取り除いておきます。
  2. 1. 鍋にお湯を沸かしふきを入れ1分ほどゆでたら冷水に入れ粗熱を取り水気を絞ります。
  3. 2. 1をみじん切りにします。
  4. 3. 鍋を中火で熱しごま油をひき2を炒めます。
  5. 4. 全体にごま油がまわったら(A)を加え中火で5分ほど炒めます。
  6. 5. 汁気がなくなったら明太子を加え混ぜ合わせます。
  7. 6. 明太子が全体に混ざったら、火から下ろし器に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

ふきの葉は、アクがありますのでゆでて、冷水にさらすことで和らげることができます。調味料を加えてからは焦げ付いてしまわないよう混ぜながら炒めてください。

たべれぽ

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