ミュートを解除
ふきの葉と明太子の佃煮 レシピ・作り方
「ふきの葉と明太子の佃煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
レビュー
ふきの葉の佃煮のご紹介です。ほろ苦さの残るふきの葉を甘じょっぱく煮詰めて、明太子を加えて炒め合わせました。しっかりとした味付けですので、白いごはんにとてもよく合います。おにぎりの具材にしてもおいしいですよ。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備明太子は薄皮を取り除いておきます。
- 1鍋にお湯を沸かしふきを入れ1分ほどゆでたら冷水に入れ粗熱を取り水気を絞ります。
- 21をみじん切りにします。
- 3鍋を中火で熱しごま油をひき2を炒めます。
- 4全体にごま油がまわったら(A)を加え中火で5分ほど炒めます。
- 5汁気がなくなったら明太子を加え混ぜ合わせます。
- 6明太子が全体に混ざったら、火から下ろし器に盛り付けてできあがりです。
コツ・ポイント
ふきの葉は、アクがありますのでゆでて、冷水にさらすことで和らげることができます。調味料を加えてから は焦げ付いてしまわないよう混ぜながら炒めてください。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
