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ナスのピリ辛揚げ浸し　レシピ・作り方

「ナスのピリ辛揚げ浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
50 分
費用目安
300 円
4.58
(86)

今晩のおかずに、ナスのピリ辛揚げ浸しはいかがでしょうか。油でさっと揚げた柔らかいナスを、ピリッと辛みのある漬けダレに浸すと、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。お酒のおつまみにも最適なので、ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、皮目に5mm幅の切り込みを入れ、半分の長さに切ります。
  2. 2 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、1をしんなりとするまで3分ほど揚げ、油切りをします。
  3. 3 耐熱ボウルに漬けダレの材料を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  4. 4 2に3を浸し、ラップをかけ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で30分ほど浸けます。
  5. 5 器に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

ナスを揚げた後、温かいうちに漬けダレに漬けると、味がなじみやすくなります。 辛いものが苦手な方は、鷹の爪輪切りの分量を、お好みで調節してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.58
86人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

揚げたナスにピリッと効いた唐辛子の風味と生姜の香りが絶妙な一品です。素揚げして漬けるだけの簡単調理で、ナスはしっとりやわらか、タレがじゅわっと染み込んで何度もおかわりしたくなる美味しさ。ご飯が進むおかずとして大好評で、お酒のつまみとしても楽しめます。カロリーを抑えたい方は揚げずに焼く方法も◎。しめじやピーマン、人参を加えてアレンジするのもおすすめです。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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