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お弁当に!しゃきしゃきつくねハンバーグ

「お弁当に!しゃきしゃきつくねハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あと一品足りないとき、献立に悩んだ時に大活躍! れんこんを入れる事でしゃきしゃきとした歯ごたえが抜群! しっかり味がついているから、冷めても美味しさはそのまま!お弁当にも大活躍なしゃきしゃきのつくね、ぜひおためしください。
調理時間:30分

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材料(2人前)

  • つくね
  • 鶏挽き肉100g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 塩こしょう適量
  • パン粉10g
  • 片栗粉10g
  • 小さじ1
  • レンコン50g
  • 調味料
  • しょうゆ大さじ2
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • サラダ油大さじ1

手順

  1. 1.
    れんこんは粗みじんに、玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    つくねの材料を全てよく混ぜ、竹串に巻きます。
  3. 3.
    調味料を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンに油を熱し、つくねを焼き、調味料を回しかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

れんこんの食感を活かし、しゃききゃきこ歯ごたえがお楽しみ頂ける様に多少大き目に切る事でより一層美味しく召し上がれます。
調味料は濃い味付けになっていますので、お好みので調節して下さい。
よく混ぜる事により、粘り気が出てミンチに弾力が出ます。
お弁当に入れる際は卵黄は抜いてください。

たべれぽ

たべれぽ
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88_c_
2018年01月16日

シャキシャキ歯応えと、甘辛いタレがすごく美味しいです!

たべれぽ
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にゃるち
2018年01月05日

トウモロコシも入れました( ´∀`)はすがシャクシャクで歯ごたえ最高ー

たべれぽ
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NOB66
2017年10月17日

お弁当用に小さめに作ったものを味玉つけて丼に。
レンコンがシャキシャキで食べ応えがあって美味しかったです☺︎

たべれぽ
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ボブ
2017年10月06日

洗い物を減らすためビニール袋の中で材料を合わせました!切って混ぜて丸めて焼くだけ。とっても簡単で更に子供も大喜びでした!また作りたいです( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )

たべれぽ
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kumi-iii
2017年09月07日

ちょっと焦げたけど😆
味はかなり美味しかった!
レンコンの歯ごたえがよくてパクパク食べれました(^-^)

たべれぽ
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小豆
2017年09月05日

レンコンの代わりに人参を入れて、お弁当用に小さめに作りました。タレが美味しいです!今度は大きめに作って食べたいです!

たべれぽ
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hanaco
2017年09月04日

レンコンのシャキシャキ感が良いです。
串に刺さずに作りました。

コメント

ちか
ちか
つくねの方に生姜チューブを入れたアレンジで作りました!
美味しくできました。ありがとうございます!!
先月
Gaoo
Gaoo
似たレシピでパン粉を入れていないものを見かけました。今手元にパン粉がないのですが、なくても大丈夫でしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
パン粉はつなぎで入れていますが、無くてもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
瞳
レンコンのアク抜きはしなくていいんですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レンコンのアク抜きをすると変色を防げますが、同時に栄養分も出て行ってしまいます。
今回はつくねハンバーグで混ぜ込むのでアク抜きは行っていません。
お好みで選択してみてくださいね。おいしく作れますように。
6ヶ月前
かな
かな
タレが絶妙でご飯がとまらない!!レンコンがシャキシャキっと歯ごたえが良くて驚きました。面倒だったので串にはさしませんでした。
1年前
のりちゃん
のりちゃん
レンコンのシャリシャリ感がたまりませんでした。タレの味付けも美味しく別の料理でも活用できると思いました‼
1年前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます!
「食べレポ」への投稿もお待ちしております!
1年前

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