お弁当に!しゃきしゃきつくねハンバーグ レシピ・作り方

「お弁当に!しゃきしゃきつくねハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30
費用目安
-
4.62
(61)

あと一品足りないとき、献立に悩んだ時に大活躍! れんこんを入れる事でしゃきしゃきとした歯ごたえが抜群! しっかり味がついているから、冷めても美味しさはそのまま!お弁当にも大活躍なしゃきしゃきのつくね、ぜひおためしください。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 1 れんこんは粗みじんに、玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2 つくねの材料を全てよく混ぜ、竹串に巻きます。
  3. 3 調味料を混ぜ合わせます。
  4. 4 フライパンに油を熱し、つくねを焼き、調味料を回しかけたら完成です。

コツ・ポイント

れんこんの食感を活かし、しゃききゃきこ歯ごたえがお楽しみ頂ける様に多少大き目に切る事でより一層美味しく召し上がれます。 調味料は濃い味付けになっていますので、お好みので調節して下さい。 よく混ぜる事により、粘り気が出てミンチに弾力が出ます。 お弁当に入れる際は卵黄は抜いてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.62
61人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

レンコンのシャキシャキとした食感が魅力の一品です。鶏ひき肉とはんぺんをベースに、生姜のアクセントが効いた優しい味わい。作り方も材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピで、お弁当のおかずにぴったり。冷めても美味しく、作り置きにも向いています。タレをかけて食べるのはもちろん、黄身をつけて食べても絶品。レンコンの代わりにゴボウやエノキを入れてもおいしくできます。
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ボブ
ボブ
2017.10.6
洗い物を減らすためビニール袋の中で材料を合わせました!切って混ぜて丸めて焼くだけ。とっても簡単で更に子供も大喜びでした!また作りたいです( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )
10人のユーザーが参考になった
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hinamommy
hinamommy
2020.9.21
お弁当に入れました。 形も良い感じに。棒は100均で購入したもの。 レンコンが無かったので入れなかったのですが、次回は入れてみます。
8人のユーザーが参考になった
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snow
snow
2023.12.14
レンコンの食感が◎ 小さめに成型して、串は後から刺しました。 コーン、トマト、大根おろしをトッピングしてみました。
3人のユーザーが参考になった
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どぅー
どぅー
2021.11.19
串には刺さずに作りました。 れんこんがシャキシャキで美味しかったですが、串に刺すようのレシピだったからかちょっと硬めだったので、次は片栗粉少なめにします。
3人のユーザーが参考になった
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ゆき
ゆき
2023.12.21
つくねハンバーグ 鶏ももひき肉 247g(200gでも OK) はんぺん 1枚(100g) 玉ねぎ  4分の1(半分より少なめ) チューブ生姜 小さじ1強 片栗粉  大さじ1 酒    大さじ1 鶏ひき肉に塩少し入れてもいいかも? 全部投入して混ぜて捏ねる❗️ 最初強火で3分、中火にし、ひっくり返して4分 更に2分 蒸し焼き7分 ソース💋 味ぽん 50cc 水   50cc みりん 30cc 片栗粉 小さじ1
2人のユーザーが参考になった
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kumi
kumi
2022.7.1
お弁当のおかずに作りました。 とても美味しかったです。 前日作り置きしておき朝詰めるだけで楽でした♪
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ゆき
ゆき
2021.9.28
倍量でつくりました。 全卵をつけてたべました。 とてもおいしかったです。
2人のユーザーが参考になった
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くりこ
くりこ
2020.10.6
明日のお弁当用に鶏ひき肉があったので作りました。味見に一個食べたら美味しかったです!ご飯のおかずに最高!れんこん好きな旦那も気に入りそうです!
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kanacmy
kanacmy
2020.5.11
レンコン多めに入れたので、サイズちょっと大きくなった。タレが美味しいです。
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

mq
mq
最後にかけているタレは調味料の作り方と同じですか?
kurashiru
kurashiru
最後にかけているタレは、[手順4]でつくねに回しかけた調味料が煮詰まったもので、フライパンに残っているタレです。甘辛い味としゃきしゃきの歯ごたえをぜひお楽しみくださいね。
Kka
Kka
4人分だったら全て2倍にすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
4人分の場合はすべての材料を倍量を目安に用意することをおすすめいたします。焼き上げる際は大きめのフライパンを使用するか、2回に分けて焼いてくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
たまごいぬ
たまごいぬ
つなぎに卵を入れても美味しく出来ますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではつなぎに卵を加えると肉だねがゆるくなり、きれいに成形することができない可能性がございます。ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。

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