チキンソテー和風トマトソース レシピ・作り方

「チキンソテー和風トマトソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩、黒こしょうだけでシンプルに焼き上げた鶏もも肉に和風トマトソースをかけました。鶏もも肉の下味はシンプルですが、皮目がパリっとするまでじっくりと焼くことで食感にアクセントが付いて美味しいですよ。簡単に作れますので、ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. トマトはヘタを取り除いておきます。生姜は皮を剥いておきます。三つ葉の根元を切り落としておきます。鶏肉の余分な脂を取り除いておきます。
  2. 1. トマトは1cm角に切ります。長ねぎは斜め薄切りにします。
  3. 2. 生姜は千切りにします。
  4. 3. 三つ葉は1cm幅に切ります。
  5. 4. 鶏肉は厚さを均一にして半分に切り、塩、黒こしょうを振ります。
  6. 5. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4の皮目を下にして入れます。6分程焼いたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
  7. 6. 皮目が付き、きつね色になったら裏返します。中火で4分程焼き、全体に火が通ったら取り出します。
  8. 7. 同じフライパンに2を入れて弱火で加熱し、香りが立ったら1を加えて中火でさっと炒め、しょうゆと水を加えてひと煮立ちさせます。
  9. 8. レタスを添えた器に6を盛り付けて7を乗せ、3を散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉を焼く際に出てくる脂を使って、長ねぎやトマトを炒めてソースに旨みを加えています。焼き初めに出てくる脂以外は取りすぎないようにしてください。

たべれぽ

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