うずらの卵のゆで方 レシピ・作り方

「うずらの卵のゆで方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

うずらの卵のゆで方のご紹介です。うずらの卵は、スーパーなどではうずら卵の水煮も販売されていますが、やっぱり茹でたての方がおいしいですよね。にわとりの卵より小さいので、ゆで時間も短くて済みますよ。中華丼やサラダなどにぜひおためしくださいね。

調理時間:10分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分)

  • うずらの卵 6個
  • 適量
  • 氷水 適量

作り方

  1. 1. うずらの卵を鍋に入れ、ひたひたに被るぐらいの水を入れます。
  2. 2. 中火にかけ、箸でうずらの卵を転がしながら、沸騰したら2分ゆでます。
  3. 3. 2分たったら火を止めて、2分間おいたら、取り出します。
  4. 4. 氷水を入れたボウルにさらしたら、うずらの卵をボウルの側面に叩きつけ、殻にヒビを入れます。
  5. 5. 完全に冷めたら、丸みがある方から、卵殻膜ごとらせん状に剥いて完成です。

料理のコツ・ポイント

うずらの卵の殻は、にわとりの卵と比べて卵殻膜(卵の殻の内側の薄い膜)がしっかりとしているので、卵殻膜が切れないように丸みがある方から、卵殻膜ごとらせん状に剥くと、剥きやすいですよ。

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