生姜のすりおろし レシピ・作り方
「生姜のすりおろし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
生姜のすりおろしのご紹介です。しょうがのすりおろしは薬味に使う事が多いです。すりおろした生姜を絞る事で生姜の絞り汁が作れます。生姜のすりおろしに適した繊維の向きを覚える事で、歯触りが変わります。生姜の扱い方を覚えて、是非色々な料理に活用して下さい。
調理時間：5分
費用目安：100円前後
材料(2人前)
- 生姜 50g
作り方
- 1. 生姜の皮は包丁とスプーンを使って出来るだけ薄く剥きます。
- 2. 繊維に対して垂直に、下ろし金の上に置きます。
- 3. 円を描くようにしてすりおろします。
料理のコツ・ポイント
生姜の繊維は、表面の線に対して垂直に向いています。 表面の線と平行にすりおろすと、繊維に対して垂直にすりおろすことができます。 生姜の皮近くに香りや風味が豊富に含まれるので、良く洗って皮ごとすりおろしていただくとより香りを楽しめます。
たべれぽ
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