根菜たっぷりハンバーグ　レシピ・作り方

手順

• 準備レンコンは皮を剥いておきます。 ごぼうは皮をこそぎ落としておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。
• 1玉ねぎはみじん切りにします。
• 2レンコンとごぼうは粗みじん切りにします。水を入れたボウルにそれぞれ入れ、10分程置き、ザルに上げて水気を切ります。
• 3ボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
• 4別のボウルに牛豚合びき肉、1、2、(A)を入れ、手で粘りが出るまでよく捏ねます。2等分にし、小判型に成形します。
• 5中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、肉の表面に薄く焼き色が付いたら蓋をして、弱火で10分程蒸し焼きにします。
• 6火が通ったら火を止め、トッピングを盛った器に盛り付け、3を添えて出来上がりです。