朝食といえばコレ！の鮭定食　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 包丁を使いきゅうりを押しつぶし、食べやすい厚さに切ります。大葉は千切りにします。
2. 2. ビニール袋に切ったきゅうり、大葉をいれてこぶ茶を加えてよく揉み込み冷蔵庫で寝かせます。
3. 3. まな板にラップをひきます。その上に軽く塩をふり、鮭をおきます。その上から更に塩をふったらラップで軽く包み、皿に乗せて600wの電子レンジで1分加熱します。表面が白くなるくらいで大丈夫です。
4. 4. 熱したフライパンにサラダ油をひいてレンジにかけた鮭を中火で焼きます。火が強すぎると焦げてしまうので注意してください。
5. 5. たまごを溶いたら、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
6. 6. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひいて、たまご液を流します。
7. 7. 焼けてきたら、焦げないように弱火にします。フライ返しを使用して右、左と中央にたたみます。中央で棒状になったら、くるくると巻いて形を整えます。
8. 8. それぞれお皿に盛り付けたら完成です。