朝食といえばコレ!の鮭定食 レシピ・作り方

「朝食といえばコレ!の鮭定食」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

朝といえばコレ!な和定食です。お好きなお魚を焼いて召し上がってください 元気な1日を過ごせるよう、美味しい朝ごはんをしっかり食べて栄養をとりましょう!フルーツや生野菜をプラスして栄養バランスを意識した朝食を心がけて取りましょう。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(1人前)

  • 鮭の切り身1枚
  • 適量
  • サラダ油適量
  • たまごやき
  • 1個
  • 砂糖小さじ1/2
  • しょうゆ少々
  • サラダ油適量
  • 浅漬け
  • きゅうり1本
  • 大葉1枚
  • こぶ茶小さじ1
  • お味噌汁
  • みそ丸1個
  • お湯適量

作り方

  1. 1.
    包丁を使いきゅうりを押しつぶし、食べやすい厚さに切ります。大葉は千切りにします。
  2. 2.
    ビニール袋に切ったきゅうり、大葉をいれてこぶ茶を加えてよく揉み込み冷蔵庫で寝かせます。
  3. 3.
    まな板にラップをひきます。その上に軽く塩をふり、鮭をおきます。その上から更に塩をふったらラップで軽く包み、皿に乗せて600wの電子レンジで1分加熱します。表面が白くなるくらいで大丈夫です。
  4. 4.
    熱したフライパンにサラダ油をひいてレンジにかけた鮭を中火で焼きます。火が強すぎると焦げてしまうので注意してください。
  5. 5.
    たまごを溶いたら、①を入れてよく混ぜ合わせます。
  6. 6.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひいて、たまご液を流します。
  7. 7.
    焼けてきたら、焦げないように弱火にします。フライ返しを使用して右、左と中央にたたみます。中央で棒状になったら、くるくると巻いて形を整えます。
  8. 8.
    それぞれお皿に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

鮭は電子レンジで加熱することで中まで火が入るので、加熱する時間が短縮できます。
たまごも一個で簡単に玉子焼きが作れます。火力が強いと巻いている間に焦げてしまうので注意して下さい。
きゅうりは、叩いてから漬けることで味の馴染みがよくなります。こぶ茶だけで物足りない方は塩を適量いれてください。

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