たっぷり玉ねぎのコンソメスープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 玉ねぎは2個を薄切りにしておきます。1個は縦半分に切ってから横半分に切り、1cm幅に切っておきます。 パセリは刻んでおきます。
2. 1 鍋に有塩バターを入れ、中火で熱します。玉ねぎの薄切りを加え、炒めます。
3. 2 玉ねぎがあめ色になったら、お湯を加え中火で煮込みます。
4. 3 沸騰したら、アクを取り除き、1cm幅に切った玉ねぎを加え、蓋をして中火で煮込みます。
5. 4 玉ねぎが透明になったら、蓋を外し、中火のまま(A)を加えます。ひと煮立ちしたら、火から下ろします。
6. 5 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。