さっくさく タイ風揚げ春巻き レシピ・作り方

「さっくさく タイ風揚げ春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タイ風の揚げ春巻きのご紹介です。豚ひき肉の旨味とプリッとしたエビの食感がよく、ついついクセになるおいしさです。ナンプラーの香りがアクセントになっています。スイートチリソースをたっぷりつけてお召し上がりください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. エビは背ワタを取り除いておきます。三つ葉は根元を切り落としておきます。
  2. 1. 水を入れたボウルにきくらげを入れ、パッケージの表記通り戻します。
  3. 2. 水気を切った1を千切りにします。玉ねぎは粗みじん切りにします。三つ葉は1cm幅に切ります。
  4. 3. エビは粗く刻みます。
  5. 4. ボウルに豚ひき肉、2、3、①を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5. 春巻きの皮に4をのせて巻き、縁に水溶き薄力粉を塗って留めます。同様に合計10本作ります。
  7. 6. フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、5を入れます。5分程揚げ、中まで火が通り、こんがりと色付いたら油を切ります。
  8. 7. 器に盛り付け、スイートチリソースを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。豚ひき肉は鶏ひき肉でも代用できます。今回は三つ葉を使用しましたが、パクチーを使うとより本格的に仕上がります。

たべれぽ

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