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レシピを分かりやすくご紹介!

あったかほっこり!ブリとさつまいものウマ煮

「あったかほっこり!ブリとさつまいものウマ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいもの甘みと、ブリの濃厚なうまみが合わさることで、マイルドな味わいが広がります。甘みのあるだし汁で、ご飯がとってもすすみますよ。フライパン一つで作れる3ステップの簡単メニューは忙しい平日の夕食にぴったりです!
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調理時間 25分

材料・作り方

【分量】
2人前

【材料】
ブリ   200g
さつまいも   150g
ごま油     大さじ1
水     150ml
だしのもと   小さじ2.5
①しょうゆ 大さじ2
①酒 大さじ2
①みりん 大さじ2
①はちみつ 25g


【手順】
1.フライパンで、ブリを両面に焦げ目がつくまで焼き、その後さつまいもも加え両面焼きます。
2.そこに、だし汁を加え少し煮込みます。
3.そして①を全て加え、とろみが出るくらい煮込み、完成です。

料理のコツ・ポイント

煮込むことでサツマイモのでんぷん質が溶けだし、また、煮汁が適度に煮詰まり、とろみが出てきます。ブリとサツマイモにしっかりと味がしっかり絡み、おいしいですよ!さつまいもは煮汁で徐々に加熱していった方が甘みが出ておいしいですが、時間がない場合は電子レンジで3分程加熱してから調理すると時間短縮になります。

たべれぽ

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コメント

yuuka
yuuka
母が焼き魚用にぶりを買ってきたのですが、ひと工夫したいと思いサツマイモが沢山あったので作ってみました♪味見の段階で少しだしを足して味を調整しました。家族も満足してくれてとても美味しかったです!!ありがとうございました
2ヶ月前

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