あったかほっこり!ブリとさつまいものウマ煮 レシピ・作り方

「あったかほっこり!ブリとさつまいものウマ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいもの甘みと、ブリの濃厚なうまみが合わさることで、マイルドな味わいが広がります。甘みのあるだし汁で、ご飯がとってもすすみますよ。フライパン一つで作れる3ステップの簡単メニューは忙しい平日の夕食にぴったりです!
調理時間:25分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • ブリ200g
  • さつまいも150g
  • ごま油大さじ1
  • 150ml
  • だしの素小さじ2.5
  • ①醤油大さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①はちみつ25g

作り方

  1. 1.
    フライパンで、ブリを両面に焦げ目がつくまで焼き、その後さつまいもも加え両面焼きます。
  2. 2.
    そこに、だし汁を加え少し煮込みます。
  3. 3.
    そして①を全て加え、とろみが出るくらい煮込み、完成です。

料理のコツ・ポイント

煮込むことでサツマイモのでんぷん質が溶けだし、また、煮汁が適度に煮詰まり、とろみが出てきます。ブリとサツマイモにしっかりと味がしっかり絡み、おいしいですよ!さつまいもは煮汁で徐々に加熱していった方が甘みが出ておいしいですが、時間がない場合は電子レンジで3分程加熱してから調理すると時間短縮になります。

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