干しぜんまいとごぼうの豚バラ胡麻みそ炒め煮 レシピ・作り方
「干しぜんまいとごぼうの豚バラ胡麻みそ炒め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
干しぜんまいとごぼうの豚バラ胡麻みそ炒めのご紹介です。干しぜんまいとごぼうの食感と豚バラ肉の旨味が、胡麻みそとよく合います。ご飯が進み、お酒のおつまみとしても便利ですよ。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がりますので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：780分
費用目安：800円前後
カロリー:
クラシルプレミアム限定
材料(2人前)
作り方
- 準備. ごぼうは、皮をこそぎ落としておきます。
- 1. 干しぜんまいは、たっぷりの水を張ったボウルにに入れて2時間戻します。鍋に水、戻したぜんまいを入れて中火にかけ、沸騰直前で火から下ろしてお湯が人肌になるまで冷まします。
- 2. 同様にもう一度繰り返し、水を張ったボウルに一晩つけ、水気を切って3cm幅に切ります。
- 3. ごぼうは5mm幅の斜め切りにします。水を張ったボウルに入れ、5分程おき、水気を切っておきます。
- 4. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 5. ボウルに合わせダレの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 6. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、4を入れ、色が変わるまで炒めます。
- 7. 2、3を入れ、ごぼうに火が通るまで中火で5分程炒めます。
- 8. 5を回し入れ、煮汁が1/3量になるまで中火で炒めます。
- 9. 白すりごまを入れて全体をよく混ぜ合わせ、火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
干しぜんまいは、水煮でもお作り頂けます。 調味料を入れたら、焦がさないように混ぜ合わせながら仕上げてください。
たべれぽ
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