鶏ささみでトムヤムガイ　レシピ・作り方

手順

• 準備ミニトマトはヘタを取り除いておきます。ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。パクチーは根元を切り落としておきます。鶏ささみは筋を取っておきます。
• 1パクチーは3cm幅に切ります。
• 2玉ねぎは薄切りにします。
• 3ミニトマトは半分に切ります。
• 4ホワイトマッシュルームは薄切りにします。
• 5ニンニクは薄切りにします。
• 6鶏ささみは5mm幅のそぎ切りにします。
• 7鍋を中火で熱してサラダ油をひき、5を入れて香りが立つまで炒めます。
• 86を入れて色が変わるまで中火で炒め、2、4、水を加え、アクを取りながら5分ほど煮ます。
• 9鶏ささみに火が通ったら(A)を加え、弱火で10分ほど煮ます。
• 103、ココナッツミルク、レモン汁を加え、弱火で熱し、沸騰直前まで温めたら火から下ろします。器によそい、1をのせてできあがりです。