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おろしきゅうりの冷製ジェノベーゼパスタ　レシピ・作り方

「おろしきゅうりの冷製ジェノベーゼパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.60(13)
バジルが定番のジェノベーゼソースを、きゅうりでアレンジした夏にぴったりのレシピです。すりおろしたきゅうりは水々しくさっぱりとしていながらも、にんにくが効いているので食べ応えがあります。ソースとの絡みが良いカッペリーニやそうめんなどの細い麺を使って、是非試してみてくださいね。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備トマトはヘタを取り除いておきます。
  • 1鍋でお湯を沸騰させたら塩とカッペリーニを入れ、パッケージの表記通りに茹で、冷水に取ります。
  • 2トマトは1cmの角切りにします。
  • 3きゅうりはヘタを切り落とし、すりおろします。
  • 4ボウルに3とソースの残りの材料を入れ、泡立て器で白っぽく乳化するまでよく混ぜ合わせます。
  • 54に水気を切った1を加え、ソースをよく絡めたらお皿に盛り、2を乗せて完成です。

コツ・ポイント

ソースはオリーブオイルとすりおろしたきゅうりをしっかりと乳化させるのがポイントです。少しとろっしてきたら乳化出来たサインです。

たべれぽ

レシピ満足度
4.60
13人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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