キノコソースでおいしく シャキシャキもやしオムレツ　レシピ・作り方

手順

• 1パプリカは細切りにします。しいたけ、ニンニクはみじん切りにします。
• 2小鍋にニンニクとソース用のオリーブオイルを入れて、弱火で香りが出るまで炒めます。
• 3香りがたったらしいたけを加え、カサが半分くらいになるまで炒め、(A)を加えます。
• 4ひと煮立ちしたら火を弱め、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、とろみをつけて火を止めます。
• 5ボウルに卵を割りほぐし、マヨネーズを加えてよく混ぜます。
• 6フライパンを強火で熱し、オムレツ用のオリーブオイルをひき、軽く塩こしょうをふりながらもやしとパプリカを炒めます。
• 7もやしが透き通ってきたら5を加え、全体を手早くかき混ぜ、折りたたみます。
• 8お皿に7を盛り付け、ベビーリーフとミニトマトを添えて完成です。