白菜と豚ひき肉の中華風重ね煮　レシピ・作り方

手順

• 準備白菜は芯を切り落としておきます。
• 1白菜は半分に切ります。
• 2玉ねぎはみじん切りにします。
• 3ボウルに豚ひき肉、2、片栗粉、下味の材料を入れて、粘り気が出るまで捏ねます。
• 4フライパンの底に1を並べて数枚置き、茶こしで薄力粉をふるいかけ、3を重ね、薄力粉をふるいかけます。同様にくり返し、形を整えます。
• 5水、(A)を加えて中火で熱し、蓋をして10分ほど煮ます。
• 6白菜がしんなりして豚ひき肉に火が通ったら一度火を止めます。白菜と豚ひき肉を取り出し、粗熱を取り、お好みの大きさに切ります。
• 7同じフライパンの煮汁を中火で熱し、水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、ごま油を加えて混ぜ合わせ、火から下ろします。
• 8器に6を盛り付け、7をかけ、糸唐辛子をのせてできあがりです。