白菜と豚ひき肉の中華風重ね煮 レシピ・作り方

「白菜と豚ひき肉の中華風重ね煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白菜と豚ひき肉の重ね煮のご紹介です。今回は、鶏ガラスープの素を使用して中華風に仕上げました。肉ダネはすりおろし生姜を加えていますので風味よく、中華風の味付けとよく合います。ごはんのおかずにも、お酒のお供にもピッタリですよ。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ひき肉 200g
  • 片栗粉 小さじ1
  • 下味
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • 白菜 300g
  • 玉ねぎ (100g) 1/2個
  • 250ml
  • 薄力粉 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ①塩こしょう 小さじ1/4
  • 水溶き片栗粉 小さじ1
  • ごま油 小さじ1/4
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 準備. 白菜は芯を切り落としておきます。
  2. 1. 白菜は半分に切ります。
  3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. ボウルに豚ひき肉、2、下味の材料、片栗粉を入れ粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
  5. 4. フライパンの底に1を並べて数枚置き、薄力粉を振りかけ3を重ねます。同様に繰り返して全て重ねて形を整えます。
  6. 5. 水、①を加え中火にかけて蓋をし10分ほど煮込みます。
  7. 6. 白菜がしんなりし、豚ひき肉に火が通ったら火から下ろし白菜と豚ひき肉を取り出し粗熱をとりお好みの大きさに切ります。
  8. 7. 6の煮汁を中火にかけ水溶き片栗粉を加えとろみを付けたらごま油を加えひと混ぜし火から下ろします。
  9. 8. 器に6を盛り付け7をかけて糸唐辛子をのせてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。直径26cmのフライパンを使用しています。

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