白菜と豚ひき肉の中華風重ね煮 レシピ・作り方

「白菜と豚ひき肉の中華風重ね煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白菜と豚ひき肉の重ね煮のご紹介です。今回は、鶏ガラスープの素を使用して中華風に仕上げました。肉ダネはすりおろし生姜を加えていますので風味よく、中華風の味付けとよく合います。ごはんのおかずにも、お酒のお供にもピッタリですよ。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 白菜は芯を切り落としておきます。
  2. 1. 白菜は半分に切ります。
  3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. ボウルに豚ひき肉、2、片栗粉、下味の材料を入れて、粘り気が出るまで捏ねます。
  5. 4. フライパンの底に1を並べて数枚置き、茶こしで薄力粉をふるいかけ、3を重ね、薄力粉をふるいかけます。同様にくり返し、形を整えます。
  6. 5. 水、(A)を加えて中火で熱し、蓋をして10分ほど煮込みます。
  7. 6. 白菜がしんなりして豚ひき肉に火が通ったら一度火を止めます。白菜と豚ひき肉を取り出し、粗熱を取り、お好みの大きさに切ります。
  8. 7. 同じフライパンの煮汁を中火で熱し、水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、ごま油を加えて混ぜ合わせ、火から下ろします。
  9. 8. 器に6を盛り付け、7をかけ、糸唐辛子をのせてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。直径26cmのフライパンを使用しています。

たべれぽ

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