春キャベツと肉だんごのトマトソース煮　レシピ・作り方

手順

1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 2 春キャベツは芯を切り落とし、一口大に切ります。しめじは石づきを取りほぐします。
3. 3 ボウルに1、残りの肉だねの材料を入れて、粘りが出るまで手でよく捏ね、6等分に丸く成形します。
4. 4 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れて薄く焼き色がつくまで5分程焼き、一度取り出します。
5. 5 同じフライパンの余分な油を拭き取り、2を入れて全体に油がなじむまで中火で炒めます。
6. 6 トマトソースの材料を入れて中火でひと煮立ちさせ、4を入れて7分程煮こみ、肉だねに火が通ったら火から下ろします。
7. 7 器に盛り付け、粉チーズをかけて出来上がりです。