食感楽しい ブロッコリーチャーハン レシピ・作り方

「食感楽しい ブロッコリーチャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブロッコリーがたくさん入ったチャーハンはいかがでしょうか。食感を楽しむ為に、ブロッコリーは茹でずにさっと炒めました。ごはんの量は少なめにしてブロッコリーでかさ増ししたのでブロッコリー好きにはたまらない一品です。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 150g
  • 溶き卵 1個分
  • 具材
  • ブロッコリー 100g
  • 長ねぎ 5cm
  • しいたけ 2個
  • 紅生姜 10g
  • 干しエビ 10g
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①塩こしょう 小さじ1/3
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/3
  • ごま油 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1

作り方

  1. 準備. しいたけは軸を切り落としておきます。紅生姜は水気を切っておきます。
  2. 1. ブロッコリーは茎を切り落とし、粗みじん切りにします。長ねぎは1cm幅の輪切りにします。しいたけは1cm角に切ります。
  3. 2. 紅生姜は粗みじん切りにします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油の半量を入れ、溶き卵を流し入れます。ふんわりと混ぜ、半熟状態になったら一度取り出します。
  5. 4. 同じフライパンを中火に熱し、残りのごま油をひき、1を入れて炒めます。
  6. 5. 料理酒を加え2分程炒め、長ねぎがしんなりしてきたらごはん、干しエビ、2、①を入れ、中火で炒め合わせ、全体に味が馴染んだら3を戻し入れます。
  7. 6. 火を止め、ふんわりと混ぜ合わせたら器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。長ねぎは玉ねぎでも代用できます。卵は別で炒めることでふんわりとした仕上がりになります。

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