大根とパプリカのマリネ レシピ・作り方

「大根とパプリカのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白と赤と黄の色鮮やかなコントラストが綺麗で、テーブルを華やかにしてくれます。 みずみずしく後味も爽やかなので、いくらでも食べられてしまうマリネです。お肉料理などに添えたり、ワインのおつまみにしたり、いつもの食卓にもオススメの一品です。
調理時間:30分 (冷蔵庫で漬ける時間を含む)
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 大根200g
  • 赤パプリカ1個
  • 黄パプリカ1個
  • ①酢大さじ2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①塩小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    大根は拍子切りにします。赤パプリカと黄パプリカは半分に切って種を取り、細切りにします。
  2. 2.
    チャック付き保存袋に1と①を入れて軽く揉み込み、冷蔵庫に入れて15分ほど味をなじませます。
  3. 3.
    器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

大根は皮はお好みで剥いてください。皮を剥いた場合は、きんぴらやお味噌汁の具にお使いください。
調味料の量は、お好みで調整してください。
冷蔵保存で2日~3日程度美味しくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がり下さい。

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