明太子入り ケランチム レシピ・作り方

「明太子入り ケランチム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

韓国の家庭料理、ケランチムに明太子を入れたレシピのご紹介です。ケランチムとは、ケラン=卵、チム=蒸すという意味で日本の茶わん蒸しに似ています。明太子を加えることで、味も決まりやすく美味しく召し上がれますよ。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 卵液
  • 3個
  • 明太子 60g
  • 50ml
  • 長ねぎ 1/2本
  • ひとつまみ
  • ①顆粒あごだし 8g
  • ①水 250ml

作り方

  1. 1. ボウルに①の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  2. 2. 明太子は切り込みを入れて薄皮を剥がします。
  3. 3. 長ねぎは小口切りにします。
  4. 4. ボウルに卵を割り入れて、黄身と白身をしっかり混ぜ合わせて2、3、塩を加えてさらによく混ぜ合わせます。
  5. 5. トゥッペギに1を入れて強火にかけ、沸騰したら4を2回に分けて加え、トゥッペギの底が焦げ付かないようスプーンでかき混ぜながら加熱します。
  6. 6. 全体がもったりしてきたら弱火にし、耐熱皿で蓋をして2分程加熱し、火から下ろして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 トゥッペギとは韓国でよく使われる土鍋のことです。ご家庭では、底の深い耐熱容器や土鍋などで代用いただけます。 耐熱容器でお作りになる際は、フライパンや鍋にお湯をはって湯煎していただけると簡単ですよ。 今回使用したトゥッペギの大きさは直径14cm、高さ6cmの物を使用しています。

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