ほたて鶏だんごの旨塩ラーメン　レシピ・作り方

手順

1. 準備 長ねぎは千切りにし、白髪ねぎを作っておきます。 ゆで卵は半分に切っておきます。
2. 1 大きめの耐熱ボウルに北海道産 ほたて干貝柱、お湯を入れ15分程浸けます。ラップをして500Wの電子レンジで3分加熱し水気を切り、戻し汁は取り分けます。
3. 2 1の4粒を細かくさきます。
4. 3 ポリ袋に鶏だんごの材料、2を入れよく揉みます。
5. 4 鍋にスープの材料、1の戻し汁、 1の戻した北海道産 ほたて干貝柱6粒を入れ中火で加熱します。沸騰後、3をスプーンで一口大に丸め入れ、5分程中に火が通るまで加熱し火から下ろします。
6. 5 別の鍋にお湯を沸かし、中華麺を入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
7. 6 器に5を入れ、4のスープを注ぎ、4の具材、トッピングを盛り付けて完成です。