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甘酒アイス　レシピ・作り方

「甘酒アイス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
400 円
レビュー
1 件

甘酒のアイスを手作りで自宅で作れちゃうんです！以外と簡単にできますので、もし酒粕が余っていたら是非おためしください。寒い時期にアイスを食べると意外と美味しく感じますよね！ちょっぴり大人の甘酒のアイスです。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 鍋に(A)を入れて、煮ます。酒粕が溶けてきたら火を止めて、粗熱を取ります。
  2. 2 メレンゲを作ります。
  3. 3 2の中に、1、生クリーム、卵黄を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4 冷凍庫で冷やし、固まったら出来上がりです！

コツ・ポイント

メレンゲを作る時、砂糖を数回分けて入れるとしっかり泡立ちます。生クリームは今回は泡立てていませんが、別で泡立ててから一緒に泡立てても美味しくできます。 卵は新鮮なものを必ず使って、できたその日のうちに食べ切ってくださいね。お好みで、砂糖の量は減らしてください。

たべれぽ

たべれぽの写真
ティシュ
ティシュ
2024.2.24
とても濃厚で美味しかったです！ ですが、分量をレシピ通りに作ってみたら自分には少し味が濃すぎたようです。酒粕の種類にもよるのかもしれません。個人の感想です。 あと、アイスを食べてる時にカラザ(卵の白い紐)が気になったのでカラザを取っておくことをオススメします。
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷凍で1週間が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ヒーコ
ヒーコ
酒粕のアイス作り方知りたかったです！ありがとうございます！獺祭酒粕使ってこのレシピ見ながらまたリベンジします！
sslush
sslush
1人前だとどれぐらいの量が必要ですか？
kurashiru
kurashiru
こちらは2人前のレシピですので、半量にしてお作りくださいね。美味しく作れますように。
sslush
sslush
生クリーム以外に使える材料ってありますか？
kurashiru
kurashiru
生クリームの代わりに牛乳や豆乳を使用してもお作りいただけますが、仕上がりの食感が変わってしまいます。生クリームを使用することで濃厚でコクのあるアイスに仕上がります。美味しくお作りいただくポイントとなっておりますので、ぜひレシピ通りにお作りくださいね。お気に入りの一品となりますように。

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