コクのある味わい 赤味噌すき焼き　レシピ・作り方

手順

• 準備ごぼうは、皮をこそぎ落としておきます。 にんじんは、皮をむいておきます。
• 1キャベツは一口大に切ります。しいたけは軸を切り落とし、十字に切り込みを入れます。
• 2にんじんは短冊切りにします。
• 3ごぼうはささがきにし、水を張ったボウルに入れ、5分程おきます。ザルに上げて水気を切ります。
• 4ニラは3cm幅に切ります。
• 5油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、2cm角に切ります。
• 6耐熱ボウルに2、3を入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで3分程加熱します。
• 7ボウルに味噌だしの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
• 8中火に熱したすき焼き鍋にサラダ油をひき、牛こま切れ肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
• 91、5、6を入れ、7を回し入れ、蓋をして牛こま切れ肉に火が通るまで、中火で10分程煮込みます。
• 104を入れ、蓋をして中火のまま加熱し、ニラがしんなりしたら火から下ろします。溶き卵をつけてお召し上がりください。