チキンのコルドンブルー レシピ・作り方

「チキンのコルドンブルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉にハムとチーズを挟んで揚げたコルドンブルーのご紹介です。鶏むね肉の中から旨味たっぷりのハムと、とろけたチーズが溢れ出し、たまらない美味しさです。鶏むね肉を薄く広げているので火の通りも早く、簡単にお作りいただけますよ。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 鶏むね肉は皮をはがしておきます。
  2. 1. 鶏むね肉は半分の厚さのところに切り込みを入れて開き、ラップをかけ、麺棒で叩き、1cm程の厚さに広げます。
  3. 2. ハムは半分に切ります。
  4. 3. 1の片面に2を2枚、ピザ用チーズ、残りの2の順に重ね、鶏むね肉を折りたたみ、塩こしょうをふります。
  5. 4. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  6. 5. フライパンの底から1cm程揚げ油を注ぎ、180℃に熱したら4を入れ、こんがりと焼き色がついたら裏返します。
  7. 6. 何度か返しながら8分程揚げ、こんがりと揚げ色がつき、中まで火が通ったら油切りをします。
  8. 7. ベビーリーフをのせた器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。鶏むね肉は1cm程の厚さになるように麺棒で叩いて広げてください。ハムとピザ用チーズを挟む時は端に2cm程の余白を残すと揚げている時に中身が出にくくなります。

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